ARDEI

PUNE ARDEI IUTE PE RANA

Cercetarea testeaza acum substanta care face sosurile picante atat de puternice incat pot calma durerea. Doctorii pun pe ranile operatorii deschise substanta care da iuteala ardeilor - totul intr-o sala plina de specialisti. In aceste experimente se foloseste o versiune concentrata de capsaicina, un alcaloid care scade riscurile infectiei si un anestezic - pentru ca voluntarii sa nu simta usturimea initiala. Cum se poate ca ceva atat de mistuitor sa ofere alinare? Cand musti dintr-un ardei i...

ARDEI COPTI CU SOS ALB

Ingrediente: 1 kg ardei grasi; sos alb: 75 g unt sau margarina, 60 g faina, 500 ml lapte, 100 g branza telemea, zeama sau sare de lamaie, marar sau patrunjel tocat; 50-100 g branza telemea sau cascaval ras Mod de preparare: Ardeii mai grasi si drepti se coc si apoi se curata. Dupa ce s-au curatat, se taie in felii late si se asaza in strat subtire in vasul uns cu unt. Se pregateste sosul alb. Sosul nu se sareaza deoarece ardeii au absorbit sare suficienta, cand au fost presarati dupa ce s-...

LIMBA CU ROSII SI ARDEI

Ingrediente: 6-8 felii de limba, 100 g ceapa, 3-4 ardei grasi, 1/2 kg rosii, o foaie de dafin, 100 ml untdelemn, 100 ml vin, sare, piper, patrunjel. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se caleste in tot untdelemnul, impreuna cu 1/2 lingurita de sare, pana cand devine lucioasa. Se adauga, apoi, ardeiul taiat in felii subtiri si se calesc impreuna, acoperite, inca 3-4 minute. Dupa aceea, se pun rosiile curatate de coaja (daca se poate) si taiate in felii mai groase si toate i...

ARDEI CAPIA IN OTET

Ingrediente: 2 kg ardei capia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar sau miere, 20 g sare, o foaie de dafin, o frunza de telina, 100 g hrean sau trei lingurite saminta de mustar. Mod de preparare: Ardeii bine spalati se taie in jumatati, pe lungime, se curata de cotoare si seminte, apoi se cantaresc. Intr-o cratita 3 l, se pun otetul, apa si toate ingredientele, afara de hrean si se acopera cu capac. Cand lichidul clocoteste, se pun ardeii capia, cati incap, ca sa intre bine in l...

ARDEI GRASI UMPLUTI CU BRANZA DE VACI SI UNT

Ingrediente: branza de vaci 600 g unt 200 g marar verde 1 leg ardei grasi 10-12 buc sare Preparare: Untul se freaca spuma, se adauga branza de vaci trecuta prin sita si se potriveste gustul de sare. La sfarsit se adauga mararul tocat marunt. Se umplu ardeii cu aceasta compozitie, se lasa cateva ore la rece, se taie felii cu grosimea de circa 1 cm, ce se asaza pe platouri si se decoreaza. Timp Preparare: 20 '...

ARDEI GRASI CU SOS DE ROSII

Ingrediente: 0,5 kg ardei 1kg rosii 2 cepe medii ulei, faina, sare, eventual un ou. Preparare: Ardeii se coc, sau se prajesc un ulei. Se sareaza si se lasa la racit apoi se curata de pielita (sau nu). Rosiile se dau prin razatoare sau se taie cubulete. Se pun la fiert pana scad. Intre timp se taie cepele marunt si se prajesc in ulei, cand sunt putin rumene se adauga o lingura de faina. Se mai lasa putin si se toarna sosul de rosii si ardeii. Se mai tine pe foc cca 15 min. Se poate ...

ARDEI UMPLUTI CU CARNE

Ingrediente: carne de vita 300 g carne de porc 200 g ardei grasi 2 kg orez 100 g ulei 200 g ceapa 150 g oua 1 buc faina 30 g bulion de rosii 100 g verdeata 2 leg zarzavat 150 g rosii 300 g smantana 300 g piper sare Preparare: Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat, impreuna cu 100 g ceapa tocata si calita in ulei. Orezul se fierbe separat si se amesteca cu carnea. Se adauga un ou, sare, piper si verdeata tocata si se amesteca bine. Se spala ardei...

ARDEI UMPLUTI CU VARZA (ALBA SAU ROSIE)

Ingrediente: 7 kg ardei gras, 6 kg varza, 4 l saramura. Preparare: Se aleg ardei grasi, sanatosi, mai mari si nevatamati, se scot cotoarele, se curata bine de seminte si se spala. Se lasa la scurs pe un prosop curat. Varza se curata de frunzele exterioare vestejite, se taie in doua si apoi in fisii subtiri. Se freaca cu sare, dupa care se scurge bine de zeama rezultata. Se umplu ardeii cu varza taiata marunt si se asaza indesati in borcane de marimi diferite. Deasupra se pune un strat...

BORS DE URZICI CU ARDEI

Ingrediente: 500g urzici, 1 litru apa, 1/2 l bors, 1 ceapa, 1 ardei gras, un varf de cutit de boia de ardei, 1 cescuta orez, sare, 1 lingura ulei, 1 lingura faina. Preparare: Se curata urzicile si se spala, se pun intr-o oala cu apa clocotita sarata. In timp ce fierb se pregateste rintasul in care se pune ceapa tocata marunt, se presara cu boia si se sting cu zeama de urzici. Se adauga sare, orez si ardei gras. Cand au fiert se adauga borsul clocotit Mentiuni: Se serveste cu m...

ARDEI GRAS

Proprietati: - stabilirea unei digestii normale (in doze mici) - actiune purgativa (in doze mari) - vitaminizant - antialcoolic - previne aparatia tumorilor Indicatii - uz intern: - digestie - constipatie - surmenaj - colici intestinali (depuartiv) - impiedica formarea chiagurilor de sange - intareste tesuturile - stimuleaza o productie crescuta de celule ale creierului Indicatii - uz extern: - intarirea unghiilor si a radacinii parului Mod de folosire - uz intern: ...

Friptura de vita cu ciuperci si cartofi

Friptura de vita cu ciuperci si cartofi este un fel de mancare potrivit pentru pranz. Acest preparat este gata in aproximativ o ora si un sfert.   Ingrediente - 1.3 kg carne de vita cubulete - 5 cartofi decojiti cubulete - 1 ceapa rosie taiata - 1 ardei gras verde taiat - 700 gr ciuperci proaspete taiate - 450 gr vin rosu sau otet balsamic pentru salata   Mod de preparare Prajeste bucatelele de carne intr-o tigaie, pana cand devin maronii. Adauga restul ingredientelor in t...

Rosii umplute cu orez si legume

Rosiile umplute cu orez si legume sunt un aperitiv gustos, care poate fi pregatit in mai putin de 10 minute.   Ingrediente - 1 3/4 cana porumb boabe, proaspat - 1 cana orez basmatic, gatit - 1/2 avocado, taiat - 1/4 cana ardei gras galben, taiat - 1/4 cana ardei gras verde, taiat - 1/4 cana ceapa rosie, taiata - 4 linguri ulei de masline - 3 linguri coriandru proaspat, taiat - 2 1/2 lingura suc de lamaie - 1/4 lingurita sare de mare - 1/4 lingurita piper negru macinat - 1/4 l...

Sos Arrabiata pentru paste

Sosul Arrabiatta este un sos picant, folosit la paste. De obicei acest sos este utilizat la penne.   Ingrediente necesare -  2 cani rosii decojite si tocate - 2 linguri sos de rosii - 2 linguri patrunjel proaspat - 1 lingurita ulei de masline - 1 cana ceapa taiata - 4 catei usturoi, tocati - 3/8 cana vin rosu - 1 lingura zahar - 1 lingura busuioc proaspat, taiat - 1 lingurita fulgi de ardei iute rosu - 1 lingura suc de lamaie - 1/2 lingurita condimente italienesti - 1/4...

4 vitamine care tin acneea la distanta

Vitaminele sunt esentiale in ingrijirea tenului si in combaterea uneia dintre cele mai frecvente afectiuni ale tenului - acneea. Puterea lor de a o preveni si de a trata cicatricile existente fac din vitaminele A, B, C si E, unele dintre cele mai puternice arme impotriva acneei! Descopera cele mai bune sfaturi si surse pentru a beneficia de efectele lor!   Vitamina A Este folosita frecvent in cremele si lotiunile pentru fata, are un rol revitalizant al tenului si impiedica aparitia ac...

Beyonce are pofte ciudate: vrea banane cu ketchup

Daca Nicoleta Luciu voia sa manance paine cu cirese la inceputul sarcinii, Beyonce are pofte si mai ciudate: vrea banane cu ketchup. Interpreta hitului `Single Ladies` cere la micul dejun banane inmuiata in ketchup, inghetata cu sos de ardei iute, biscuiti cu castraveciori si croissante cu batoane de ciocolata. La gala MTV VMA 2011, Beyonce a fot nevoita sa-si stapaneasca poftele ... Continuare pe Beyonce are pofte ciudate: vrea banane cu ketchup...

Slabeste cu dieta Dukan

Dieta Dukan a fost creata de nutritionistul francez Pierre Dukan si se bazeaza pe consumul de alimente cu un continut ridicat de proteine. A fost mediatizata intens dupa ce Kate Middleton, actuala ducesa de Cambridge, a slabit inainte de nunta regala urmand regulile acestei diete.   In aceasta dieta sunt interzise alimentele care contin carbohidrati, fructele, legumele cu amidon sau cerealele integrale. Dieta promoveaza consumul de peste, carne de pui si lactate degresate. Dieta Dukan e...

Retete usoare pentru incepatori

Inceperea unui nou an universitar este tot mai aproape. Daca esti un viitor caminist, incepator intr-ale gatitului, iti oferim doua retete care sa te ajute sa mananci sanatos si hranitor chiar si atunci cand esti nevoit sa iti prepari masa in camera de camin!   Supa de pui   Ingrediente - 600 g pui - 1 radacina de patrunjel - 1 telina - 1 ceapa - optional: 2 linguri de mazare si 2 cartofi, 150 g fidea, sare si piper, dupa gust.   Portioneaza carnea si pune-o la fiert...

Reteta culinara pentru incepatori: paste cu piept de pui

Nu stii sa gatesti prea bine, dar vrei sa inveti... Si parca nici nu ai vrea sa te rezumi la o omleta clasica, ci vrei o mancare usor de preparat, dar de efect. Iata o retete de paste care se prepara rapid si cu ajutorul careia iti poti impresiona prietenii.   Ingrediente necesare   - o punga de spaghette - un piept de pui taiat in bucati mici - 5-6 rosii - 1 ardei capia rosu - 1 ceapa mare - 1 lingura de sos de rosii - cimbru si busuioc.   Cum se prepara   1...

Ai grija de sanatatea ta in sesiune

Atunci cand te pregatesti pentru examenele stresante si complicate din sesiune, alimentatia poate fi aliatul tau de nadejde sau, dimpotriva, iti poate pune bete in roate! Nu este dificil sa te lasi ispitit de o dieta bazata pe consum de cafea in nestire si de mancare nesanatoasa. Dar cum este necesar sa ai grija de sanatatea ta in sesiune, iata ce metode ai putea sa adopti! 1. Ce inseamna o alimentatie sanatoasa? Pe timp de sesiune, ai nevoie de o hrana care sa iti asigure energia necesara p...

Chipsuri si salsa homemade

De ce ai nevoie: - 4 rosii - 1 lamaie verde (lime) - cativa catei de usturoi - 1 ceapa mica - 1 ardei jalapeno - coriandru - 1 punga de chipsuri tortilla Cum procedezi: Taie in bucatele rosiile si scurge zeama, dupa care pune-le in vasul in care vei servi preparatul. Taie, apoi, marunt usturoiul, ceapa si ardeiul jalapeno si presara rezultatul peste rosii. La final, stoarce lamaia, presara coriantru si serveste impreuna cu chipsurile tortilla....