CURCAN

CURCAN UMPLUT

Ingrediente: Un curcan de circa 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, patrunjel, marar, 1 kg castane, sare, ienibahar, 50 ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui. Mod de preparare: Numai puiul de curcan se poate pregati umplut, deoarece are carnea frageda. Umplutura se prepara astfel: se taie pipota cat se poate de marunt. Ceapa si pipotele se pun intr-o craticioara de 1 1/2 l, impreuna cu untul sau untdelemnul si orezul, se calesc 2-3 minute la foc mic, ameste...

CARNE DE PASARE (PUI, CURCAN, ETC), FRIPTA SAU FIARTA, IN ASPIC

Ingrediente: 12-13 foi de gelatina sau 40 g granule de gelatina,carne de pasare, mazare boabe. Mod de preparare: Carnea se desprinde de pe oase si se taie felii. In forma ornata se asaza feliile de carne, suprapuse, neinghesuite. Cand carnea este de curcan, se incepe cu feliile de piept (ca acestea sa fie deasupra, cand se rastoarna preparatul). Se lasa pe margine un spatiu liber de 1 cm si se toarna aspic, umpland toate golurile si depasind nielul carnii cu 1 cm. Dupa ce s-a lasat in ...

SNITEL UMPLUT CU MUSCHI DE PORC SAU DE VITEL, PIEPT DE PUI , DE CURCAN, CARNE DE IEPURE DOMESTIC, MIEL (PULPA)

Ingrediente: Carne de porc, vitel, pui, curcan, iepure domestic, pulpa de miel, patrunjel, ceapa, usturoi, masline, sare, piper macinat. Mod de preparare: Carnea, curatata de pielite, se taie in felii de 1 cm grosime, batandu-se cu batatorul fara sa se rupa, apoi se unge cu o compozitie mai picanta: slanina proaspata sau afumata taiata marunt cu marar, patrunjel, mustar, ceapa, usturoi, masline, castravete, gogosar proaspat sau din conserva, toate taiate marunt si combinate dupa gust. ...

FRIPTURA DE CURCAN CU BRANZA

Ingrediente: 450 g file de piept de curcan, 3 linguri ulei, sare, piper, 4-5 morcovi, 200 g branza de vaci, 50 g cascaval ras, un ou, 3 linguri pesmet, 75 g zahar, 3 linguri unt. Preparare: Carnea se spala, se sterge si se prajeste 10 min in ulei pe toate partile. Se scoate, se sareaza, pipereaza si se lasa sa se raceasca. Se curata morcovii, lasandu-se cativa centimetri de verdeata. Se spala, se fierb in apa cu sare citeva minute. Branza de vaci se amesteca cu cascavalul, oul si pe...

Curcan

Carnea de curcan este slaba, fiind chiar mai buna decat carnea alba de pui. Bogata in proteine, este un aliment perfect atunci cand urmezi o dieta sau iti doresti sa iti pastrezi silueta. Carnea de curcan este, de asemenea, bogata in zinc, un mineral important! Carnea de curcan are circa 120 de calorii la suta de grame.  ...

CIULAMA DE GAINA, GISCA, CURCAN, VITEL, IEPURE DOMESTIC

Ingrediente: 300 g carne, 40 g faina, 30 -50 g unt sau untdelemn, 500-600 ml supa in care a fiert carnea cu zarzavat, 100 ml smantana sau lapte, patrunjel, "Vegeta", sare. Mod de preparare: Carnea se fierbe in circa 1 1/2 l apa clocotita, ca sa se coaguleze repede la suprafata si sa ramana sucul in ea, adaugindu-se imediat zarzavat de supa (morcov, telina, patrunjel, o ceapa alba) si o lingurita rasa de sare. In oala obisnuita sau in oala sub presiune, zarzavatul fierbe impreuna cu car...

Top 3 reguli pentru o alimentatie sanatoasa

Probabil ca din cand in cand mai uiti de principiile unei alimentatii sanatoase si dai iama in produsele de fast food. Ei bine, desi este greu sa renunti definitiv la alimentele tale preferate, ar fi bine ca in mare parte sa iti impui un regim de viata sanatos. Iata cele mai bune reguli pentru o alimentatie sanatoasa:   Renunta la sare In mod normal, o persoana sanatoasa are voie sa consume cel mult o lingurita de sare pe zi. Din pacate, aceasta limita este adesea depasita, iar cantita...

Alimente esentiale pentru un par frumos

Daca parul tau este uscat, lipsit de stralucire si are varfurile despicate, probabil ca primul tau impuls este sa te folosesti de produsele de infrumusetare. Ei bine, acestea nu iti vor fi de mare ajutor pentru ca sunt sanse mari ca problema sa fie cauzata de o serie de carente ale organismului. In acest sens, alimentatia potrivita este unica ta salvare. Alimente precum ouale, cerealele integrale sau somonul vor reda frumusetea si sanatatea parului tau.   Iata, in randurile de mai jos,...

Slabeste cu dieta Dukan

Dieta Dukan a fost creata de nutritionistul francez Pierre Dukan si se bazeaza pe consumul de alimente cu un continut ridicat de proteine. A fost mediatizata intens dupa ce Kate Middleton, actuala ducesa de Cambridge, a slabit inainte de nunta regala urmand regulile acestei diete.   In aceasta dieta sunt interzise alimentele care contin carbohidrati, fructele, legumele cu amidon sau cerealele integrale. Dieta promoveaza consumul de peste, carne de pui si lactate degresate. Dieta Dukan e...

Alimente pe care le poti manca indiferent de dieta

Cele mai multe diete pentru slabit se bazeaza pe unul dintre principiile: cat mai putini carbohidrati, cat mai putine grasimi. Afla alimentele pe care le poti manca fara grija indiferent de dieta aleasa.   Cele doua tipuri de diete au in comun cateva principii de alimentatie, iar printre alimentele admise in amandoua se numara atata carnea slaba cat si legumele sarace in carbohidrati.   Carne   Carnea slaba este permisa in cele mai multe diete, atat timp cat este preparat...

Banane

Studiile au demonstrat ca vitamina B6 ajuta la reducerea unei palete variate de simptome specifice SPM-ului, printre care se numara sensibilitatea sanilor, retentia de apa sau schimbarile de dispozitie.   Pentru a avea parte de beneficiile vitaminei B6, consuma in perioada de dinaintea menstruatiei fulgi de ovaz si banane, in mod special, dar si carne pui ori curcan si ton.  ...

Katy Perry uraste sa-si schimbe costumele de scena

 Katy Perry, care a schimbat aproximativ 16 costumatii in ultimul sau turneu, se plange de maratonul vestimentar la care este supusa la fiecare recital. Cantareata spune ca se simte ca un “curcan indesat” in tinutele de scena, cu atat mai mult cu cat se alege de fiecare data cu vanatai si zgarieturi pe trup de la acele de siguranta. `Genunchii mei sunt... Continuare pe Katy Perry uraste sa-si schimbe costumele de scena...

Paste si carne

Dupa o ora de activitate intensa la sala, te trezesti cu o foame de lup! Ce faci, in acest caz? Iti potolesti apetitul cu o doza sanatoasa de proteine si carbohidrati.   Aceasta combinatie iti va ajuta muschii sa iti revina dupa efortul fizic, crescand nivelul de insulina din organism. Astfel, poti consuma un sandvis cu carne de curcan, iaurt si fructe, orez brun si pui la gratar sau tofu, sau paste cu sos de carne.  ...

Alimente pentru o piele stralucitoare

Antioxidantii: Iti protejeaza pielea de efectele nocive ale radiatiilor UV si inlatura pericolul de aparitie a cancerului de piele. Printre alimentele bogate in antioxidanti se numara ceaiul verde, citricele, cacaua, afinele, prunele uscate si legumele cu frunze verzi, cum este spanacul. Hidratarea: Daca iti este sete, la fel de insetata se simte si pielea ta! Este esential sa bei cat mai multa apa in decursul unei zile, insa la fel de utile se dovedesc la acest capitol si fructele si legume...

Consuma carne de pui

Un studiu american a demonstrat faptul ca daca alegi sa consumi carne de pui sau curcan (deci, carne slaba), iti reduci riscul de aparitie a polipilor precancerosi din colon cu 21% si riscul de aparitie a tumorilor maligne cu 39%. Cercetatorii sunt de parere ca seleniul este responsabil de acest  rezultat. Poti extrage seleniu si din nuci braziliene, orez brun sau nuci.  ...

Revelion 2011 in Club Control din Bucuresti

Al treilea Revelion din Control vine cu doua noutati importante: 1. Beneficiem de preparatele culinare speciale de la Shift Pub, "fratele nostru mai mic" 2. Organizam o tombola la care Marele Premiu este un abonament pentru doua persoane la Primavera Sound 2011 (Barcelona, intre 25 si 29 mai, http://www.primaverasound.com/ps/?lang=en). De partea muzicala se vor ocupa DJ-ii rezidenti Cliza, Nek si Daria. Accesul se face in doua moduri: Fara rezervare, intrarea costa 25 d...

Mic dejun copios

O alta metoda de a slabi, foarte populara in 2010, este aceea de a lua un mic dejun cat mai consistent. Chiar si asa, acesta trebuie sa contina, in mare parte, carbohidrati, proteine si cateva grasimi pentru ca nevoia de a manca un pranz foarte consistent sa dispara. Ce poti manca? Spre exemplu, oua cu sunca de curcan si o felie de paine integrala prajita....

Mancaruri de Craciun in Marea Britanie

Masa traditionala de Craciun in Marea Britanie este servita, de obicei, dupa-amiaza. Cat despre cina, acesta cuprinde mancaruri cum sunt curcan, gasca sau rata la cuptor, cateodata sunca si, rar, porc; cartofi copti; legume fierte; carnati chipolata; sos de merisor; budinca de Craciun si brandy butter....

Mancaruri de Craciun in Franta

In Franta si in cateva tari vorbitoare de limba franceza, masa de Craciun cuprinde mancaruri ca foie gras, stridii, somon afumat, homar, rata/gasca/curcan cu alune, iai, la desert, „la buche de Noel” („busteanul de Craciun”). Cat despre bautura, este servita traditionala sampanie. In Provence, exista o traditie a celor 13 deserturi....

Mancaruri de Craciun in Canada

In partea vorbitoare de limba engleza a Canadei, masa de Craciun se aseamana foarte mult cu cea servita in Marea Britanie, care a colonizat acest tinut, dar si cu cea din SUA. Astfel, mancarurile servite de Craciun in Canada sunt, printre altele, curcan umplut, piure, sos de merisor, legume, iar la desert, budinca de prune. Lichiorul de oua, adesea cu alcool,  este o bautura consumata intens de canadieni in preajma sarbatorilor. ...