IAURT

Iaurt - studiu de caz

1.1 Istoric Iaurtul este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar in ziua de azi, laptele de vaca este cel mai des folosit. Iaurtul are o textura ca un gel si un gust putin acrisor din cauza fermentarii zaharului din lapte (lactoza) in acid lactic. Cuvantul vine de la yoğurt in turceste care se trage de la verbul yoğurtmak - a combina. Iaurtul isi are originea in Asia sau in Europa de est si a aparut ca raspuns la ...

DANONE ROMANIA ANUNTA REZULTATELE ANALIZEI OFICIALE PE LOTUL DE IAURT DELICIOS CU VISINE

Rezultatele analizei primite de la laboratorul european de referinta confirma faptul ca produsele Danone sunt conforme si sigure pentru consumatori Danone Romania anunta ca rezultatele analizei oficiale pe lotul de iaurt Delicios cu visine avand termenul de expirare 11.09.07 sunt conforme cu legislatia europeana, asa cum rezulta din scrisoarea primita in data de 29 august 2007 de la Autoritatea Nationala Sanitar-Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA). Aceste rezultate arata ca prod...

PAPANASI DIN LAPTE BATUT SAU IAURT

Ingrediente: 200 ml iaurt sau lapte batut, 50 g gris, 30 g unt, un ou, un varf de cutit sare, coaja de lamaie, 3 linguri untdelemn sau 50 g unt, 30 g pesmet, zahar pudra si vanilie. Mod de preparare: Intr-o craticioara se freaca bine iaurtul sau laptele batut cu oul intreg, untul, sarea coaja de lamaie si grisul; craticioara se trece apoi pe foc si se amesteca intruna, 8-10 minute, pana cand fierbe grisul si se ingroasa compozitia. Se poate consuma ca atare sau se lasa sa se raceasca p...

Iaurt

La primele ore ale zilei, fa-ti stocul de calciu necesar! Iaurtul grecesc este mai gras, dar foarte hranitor si bun – consuma-l la micul dejun, pentru a avea timpul necesar sa scapi de caloriile nedorite. Pentru a-i da si mai multa savoare, presara peste iaurt granola sau cateva bucati de fructe ori nuci, alune......

Iaurt

Iaurtul contine bacterii probiotice, necesare pentru o digestie buna. Incearca sa eviti, totusi, iaurturile cu fructe sau imbogatite cu indulcitori artificiali.   Cea mai buna varianta este iaurtul simplu – daca vrei sa il indulcesti, adauga miere si/sau gem. Astfel, te bucuri de beneficiile sale fara  a castiga in greutate! Pentru a-ti mentine tendinta spre balonare sub control, consum iaurt in mod regulat.  ...

Procese de prelucrare chimica si enzimologica a laptelui pentru iaurt

Iaurtul este sortimentul cel mai  specific si mai raspandit din grupa produselor lactate acide. Produs cu veche traditie, cunoscut  inca din secolul VII-lea in Asia-Mica si Peninsula Balcanica, datorita insusirilor sale, iaurtul s-a raspandit in Europa-Centrala si de Vest, precum si in alte multe tari. Numele de iaurt este de origine turca, "ia-urt" insemnind lapte acru. Iaurtul este un produs lactat acid-dietetic, fabricat din lapte de vaca fermentat prin adaos de cultu...

Banane si iaurt

Iaurtul si alte alimente fermentate, cum ar fi kefirul, sunt intesate de bacterii benefice, numite probiotice, care ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv si, implicit, a intregului organism.   Acestea, insa, se inmultesc si prospera daca se afla in prezenta inulinei, un carbohidrat nedigerabil cu care probioticele se hranesc. Inulina poate fi obtinuta din banane, asparagus, ceapa, andive, usturoi, praz sau anghinare, printre altele. Inulina mai creste si absorbtia intesti...

Iaurt

Iaurtul este bogat in calciu, fosfor, proteine, triptofan, molibden si zinc. De asemenea, reprezinta o sursa foarte buna de vitaminele B2, B5 si B12. Datorita starii sale lichide, nutrientii sai sunt absorbiti rapid in sange, ceea ce se traduce prin obtinerea imediata a energiei atat de necesare. Pentru ca iaurtul contine si multe proteine, ai garantia ca energia nu te va parasi cu una, cu doua!...

Analiza pietei iaurturilor

Iaurtul este un produs cu traditie in consumul autohton. Totusi, oferta tot mai bogata a companiilor importatoare si producatoare formeaza noi obiceiuri de consum, lucru facilitate de interesul mare al consumatorului roman pentru produse noi. Un bun exemplu este iaurtul de fructe, care a devenit un segment puternic, desi traditional in Romania se consuma iaurt simplu. Industria de producere a iaurturilor constituie unul dintre domeniile performante de activitate din Romania in ultimii ani at...

7 motive pentru care iaurtul este sanatos

Iaurtul, unul dintre alimentele noastre preferate la micul dejun, este un produs foarte sanatos, folositor organismului nu doar la nivelul intestinelor. Reduce colesterolul, este bun pentru ten sau reduce durerea provocata de arsurile solare - care sunt beneficiile oferite de iaurt, descopera in continuare! 1. Scade colesterolul Iaurtul contine culturi de bacterii, printre care se numara Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium si Streptococcus thermophilus ce par sa determine reduce...

Iaurtul - comportamentul consumatorului

Iaurtul isi are originea in Asia sau in Europa de est si a aparut ca raspuns la nevoia de a conserva laptele peste cele cateva ore care urmau mulsului. Astfel a inceput aventura descoperirii nenumaratelor avantaje nutritionale si medicale pe care le detine.   Coagularea laptelui a fost, desigur, descoperita absolut din intamplare. in foarte multe tari, Grecia, Turcia, Mongolia sau India, consumarea iaurtului face parte din traditie, dar incepand cu anii '20 ai secolului al XX-lea, iaurt...

Referat Expertiza merceologica a iaurtului

Iaurtul este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar in ziua de azi, laptele de vaca este cel mai des folosit. Iaurtul are o textura ca un gel si un gust putin acrisor din cauza fermentarii zaharului din lapte (lactoza) in acid lactic. Cuvântul vine de la yogurt in turceste care se trage de la verbul yogurtmak - a combina. Iaurtul isi are originea in Asia sau in Europa de est si a aparut ca raspuns la nevoia de...

Evita somnolenta dupa o masa copioasa

Pentru a evita somnolenta dupa o masa copioasa este indicat sa fii atent la ceea ce mananci. Evita bauturile alcoolice, cofeina, zaharurile si pastele fainoase. De ce esti somnoros dupa masa.   Alimentele pe care le consumi la masa de pranz poate influenta modul in care se desfasoara procesul de digestie. Acest proces poate oferi atat energie, cat si somnolenta, in special dupa masa de pranz. Alimentele bogate in zahar maresc nivelul de glucoza din sange ceea ce duce la o mai mare prod...

7 sfaturi de slabit pentru fete ocupate

Dietele iti dau batai de cap si nu reusesti sa te organizezi astfel incat sa le urmezi o perioada mai lunga de timp? Afla cateva trucuri simple care te vor ajuta sa-ti planifici mesele si sa vezi cum scapi de kilogramele in plus!   1. Pastreaza la locul de munca o punga de cereale integrale! Nu reusesti sa te trezesti mai devreme dimineata, dar poti sa-ti cumperi o punga de cereale integrale pe care sa o pastrezi la locul de munca, iar pe drumul catre serviciu vei gasi inevitabil un ...

Cum sa eviti deshidratarea

Organismul uman este realizat in proportie de 60% din apa si fiecare sistem functional depinde de apa. Apa este importanta pentru piele, par, unghii.   De asemenea, apa controleaza temperatura corpului, rata cardiaca si tensiunea arteriala. Apa este astfel esentiala pentru sanatate. Totusi foarte multe persoane nu se hidrateaza corespunzator, iar acest lucru duce la slabiciune musculara si oboseala. Pentru a ramane hidratat pe parcursul intregii zile este indicat sa consumi apa, fruc...

Cele mai bune alimente probiotice

Alimentele probiotice sunt responsabile de buna functionare a digestiei, dar si de protejarea corpului de diferite infectii cu fungi. In cazul femeilor, spre exemplu, cea mai des intalnita problema care apare in lipsa probioticelor este candidoza.   Iata care sunt cele mai bune alimente cu un continut ridicat de probiotice:   Iaurturile naturale Consuma zilnic cate un iaurt pe a carei eticheta scrie "contine culturi vii si naturale". De obicei aceste iaurturi nu contin ...

Prea multa crema de protectie solara te predispune fracturilor

De cativa ani incoace, auzi in fiecare vara cat este de important sa folosesti o crema de protectie solara si cum trebuie sa stai departe de soarele puternic in orele de foc. Mai nou, medicii ne avertizeaza ca lipsa expunerii la razele ultraviolete este si ea daunatoare pentru sanatate.   Motivul consta in rolul important pe care vitamina D il joaca in organismul nostru, asigurandu-ne un sistem imunitar puternic si oase rezistente.   Vitamina D si protectia solara   90% d...

Scapa de oboseala cu ajutorul alimentelor

Alimentatia este un aliat important al organismului, mai ales atunci cand ai nevoie de energie. Iata care sunt alimentele cele mai buna atunci cand te simti mereu obosit si lipsit de vlaga.   Alimentele de la micul dejun   Incearca sa nu sari niciodata peste micul dejun si sa consumi oua fierte, cereale integrale, fulgi de ovaz, lapte sau iaurt. Aceste alimente iti ofera energia necesara, cel putin pana la masa de pranz.   Magneziu, Omega 3 si carbohidrati complecsi &nb...

Alimente pe care le poti manca indiferent de dieta

Cele mai multe diete pentru slabit se bazeaza pe unul dintre principiile: cat mai putini carbohidrati, cat mai putine grasimi. Afla alimentele pe care le poti manca fara grija indiferent de dieta aleasa.   Cele doua tipuri de diete au in comun cateva principii de alimentatie, iar printre alimentele admise in amandoua se numara atata carnea slaba cat si legumele sarace in carbohidrati.   Carne   Carnea slaba este permisa in cele mai multe diete, atat timp cat este preparat...

Sfaturi pentru o dieta care iti protejeaza inima

Atunci cand medicul iti recomanda sa ai mai multa grija de inima ta, trebuie sa incepi imediat cateva schimbari simple in dieta.   Alege carnea fara grasime   Grasimea animala este prima contraindicatie atunci cand vrei sa-ti protejezi inima. Schimba-ti obiceiurile alimentare si alege carnea mai slaba sau fara grasime. Pentru fripturi, opteaza pentru file sau vrabioara, iar pentru alte mancaruri alege carnea tocata fara grasime, bine condimentata.   Mai putina sare, mai ...