OTETULUI

BENEFICIILE OTETULUI DE MERE

Oteturile medicinale sunt mai putin cunoscute, insa valorile lor terapeutice sunt incontestabile. Folosite sub forma de cura, vreme de cateva zile, in uzul intern sau extern, oteturile preparate din plante sau din fructe sunt pline de sanatate. Inca de pe vremea bunicii, otetul este recunoscut ca un adevarat leac. Otetul este folosit si in alimentatie la prepararea diferitelor salate. Cel mai cunoscut otet facut din fructe este cel de mere.Otetul de mere- un veritabil panaceuMiraculosul otet aj...

Referat Enzimele - caracterizare generala

Reactiile enzimatice au fost folosite din timpurile cele mai vechi pentru fabricarea vinului, a otetului, a berii si a branzei. O cercetare sistematica a lor a fost intreprinsa abia in epoca moderna. In 1713, Raumur a observat dizolvarea carnii in sucul stomacal al ciorii. De asemenea, fiziologul Spallanzani (1783) a hranit animalele cu bucati de carne invelite in retele de sarma si a observat dizolvarea carnii in stomac. Stahl, fondatorul teoriei flogisticului, explica fermenatia ca un pro...

GOGOSARI IN OTET

Ingrediente: 1 l otet, 1/2 kg zahar, sare, foi de dafin, 300-400 g hrean, 20 boabe de piper, 7-8 kg gogosari. Mod de preparare: Gogosarii se pun in otet, (se adauga la 1 l de otet 2 l de apa) si ca sa se reduca din taria otetului se adauga la cei 3 l de lichid 1/2 kg zahar. Se mai adauga 10 g sare pentru fiecare l de lichid, iar pentru tot lichidul, 1-2 foi de dafin si o frunza de telina si circa 300-400 g hrean si 20 boabe de piper sau 1/2 lingurita cu piper macinat, la 7-8 kg gogosar...