ZAHARUL

Zaharul si produsele zaharoase

Zaharul si produsele zaharoase formeaza o grupa larga de alimente ce se caracterizeaza prin continut mare de zahar solubil(zaharoza, glucoza), aspect atragator, gust dulce cu nuante diferite si aroma placuta. Asupra acestei grupe de marfuri se rasfrange din plin nivelul ridicat atins de tehnologia din industria alimentara, care dispune, in zilele noastre, de posibilitati largi de purificare si rafinare. Se pot obtine produse bine individualizate, cu proprietati pssihosenzoriale bine definite, ...

Referat Zaharul

Aproape 85 milioane de tone anual de zahar cristalizat se produc in prezent pe glob. Aceasta cantitate , raportata la cele peste 4 miliarde de locuitori ai planetei , arata ca pentru fiecare om se produce in jur de 20 kilograme . Aceasta cantitate nu ar fi asa de mica , numai ca in unele tari consumul de zahar pe cap de locuitor trece de 60 kg. pe an, in timp ce in altele consumul este aproape neglijabil . Iar daca facem comparatie intre consumul de zahar al orasanului si consumul de zahar al p...

ZAHARUL FACE RIDURI

Cu totii stim ca dulciurile adauga centimetri in jurul taliei noastre, dar stiati ca dulciurile ar putea provoca aparitia mai multor riduri? In noua sa carte, "10 minute/10 ani: ghidul tau complet pentru o infatisare frumoasa si tanara", medicul dermatolog Fredric Brandt explica de ce zaharul este inamicul nostru numarul unu. El este de parere ca, prin reducerea consumului de zahar, poti da ceasul in urma cu 10 ani si iti poti imbunatati textura, tonusul si stralucirea tenului t...

Zaharul ajuta la tratarea infectiilor recurente

O lingurita de zahar nu te ajuta doar sa inghiti mai usor un medicament, ci ar putea spori chiar si eficacitatea acestuia, sustine un nou studiu. Rezultatele studiului indica faptul ca zaharul poate spori eficacitatea anumitor antibiotice in tratarea infectiilor bacteriene. Zaharul pacaleste bacteriile care, in mod normal, evita sa consume antibioticele, reusind sa le omoare. Consumul de zahar, pe langa medicatia normala, ar putea reprezenta solutia potrivita in tratarea unor infectii bac...

Proiect: Zaharul

Am ales zaharul ca subiect pentru acest proiect deoarece acesta este una din cele mai vechi marfuri (deopotriva cu bumbacul si graul) in istoria civilizatiei. Ca produs al prelucrarii trestiei de zahar, el era cunoscut in India mai bine de 2500 de ani in urma, avand si rolul de valuta in schimburile comerciale dintre tari. Actualmente productia mondiala a zaharului constituie circa 130 mln tone anual, dintre care circa 70% se obtine din trestie de zahar si 30% din sfecla de zahar. In prezen...

Consecintele pe termen lung ale consumului de alimente cu continut ridicat de zahar

Alimentatia este un proces voluntar si constient, si de aceea educabil. Aceasta depinde de o decizie libera a individului. Alimentatia este fara indoiala, obiceiul care influenteaza cel mai mult sanatatea oamenilor, astfel renumitul doctor canadian Oseler sustinea ca 90% din toate afectunile, cu exceptia infectiilor si a accidentelor, sunt strans legate de alimentatie.                   Pentru a trai omu...

Top 4 sfaturi utile in apropierea Craciunului

Perioada sarbatorilor de iarna este una plina de magie, veselie si cadouri. Poate fi insa si una extrem de stresanta, daca nu stii sa iti organizezi bine timpul. Cumpara cadourile din avans si profita de orice colt liber din casa pentru a aduce magia Craciunului.   Idei de cadouri pentru cei dragi Goana dupa cadourile de Craciun este o activitate devenita traditie. Inca de la inceputul lunii decembrie ne plimbam prin magazine in cautarea cadoului perfect pentru partenerul de viata, me...

Evita somnolenta dupa o masa copioasa

Pentru a evita somnolenta dupa o masa copioasa este indicat sa fii atent la ceea ce mananci. Evita bauturile alcoolice, cofeina, zaharurile si pastele fainoase. De ce esti somnoros dupa masa.   Alimentele pe care le consumi la masa de pranz poate influenta modul in care se desfasoara procesul de digestie. Acest proces poate oferi atat energie, cat si somnolenta, in special dupa masa de pranz. Alimentele bogate in zahar maresc nivelul de glucoza din sange ceea ce duce la o mai mare prod...

Cum sa gatesti mai sanatos

Intr-un secol al vitezei, mancatul pe fuga este la ordinea zilei. Alimentele consumate sunt adesea mancaruri nesanatoase care in timp afecteaza organismul. Mancarea sanatoasa, insa, pare un lux pe care putini si-l mai permit, din cauze legate de bani sau timp. Exista, insa, cateva lucruri pe care le poti face pentru a gati mai sanatos:   Redu zaharul, sarea si grasimile Pare un cliseu, insa zaharul, sarea si grasimile poarta o mare parte din vina pentru bolile care apar. Multe mancaruri...

Budinca de banane

Vrei sa iti impresionezi prietenii cu un desert delicios? Sau poate vrei doar sa te bucuri de o gustare aromata pregatita in casa? Iata o reteta simpla si gustoasa de budinca de banane!   Ingrediente - 100 g zahar - 1 varf de sare - 60 gr faina - 700 ml lapte - 3 galbenusuri - 3 linguri de unt la temperatura camerei - 2 lingurite de vanilie - biscuiti vanilati - 3-4 banane tari - frisca - frunze de menta (optional)   Mod de preparare Intr-un vas, amesteca zaharul, sar...

Prajitura din mere si caramel

Prajitura cu mere si caramel este un desert gustos, pe care il poti face indiferent de ocazie. Profita de merele proaspete de toamna pentru a face acest preparat pe gustul copiilor si adultilor.   Ingrediente: - 1 3/4 cana zahar pudra - 1/4 cana apa calda - 2 mere, feliate - 4 oua - 1 lingurita extract de vanilie - 1/2 cana ulei de masline - 1 cana faina de copt - 1/2 cana faina obisnuita - frisca   Mod de preparare: Pune la fiert zahar si apa calda, la foc mediu. Amest...

Inghetata cu menta si ciocolata

Inghetata de menta si ciocolata este o combinatie reusita de dulce si mentolat. Pregateste din timp acest desert, apoi te vei putea rasfata zi de zi cu o astfel de inghetata.   Ingrediente - 2 cani lapte - 2 cani smantana - 1 cana zahar - 1/2 lingurita sare - 1 lingurita extract de vanilie - 1 lingurita extract de menta - 3 picaturi colorant alimentar verde - 1 cana chipsuri ciocolata   Mod de preparare Amesteca intr-un castron laptele, smantana, zaharul, sarea, extractul...

Prajitura de ciocolata si migdale

Tarta de ciocolata cu migdale este un desert foarte gustos si apreciat de toata lumea. Prajitura se face rapid si usor.   Ingrediente - 200 gr unt - 200 gr ciocolata neagra, bucati - 4 oua - 200 gr zahar pudra - 50 gr faina - 50 gr migdale macinate - cacao pentru decorare   Mod de preparare Topeste intr-o tigaie untul si ciocolata si amesteca-le bine. Bate ouale si zaharul cu ajutorul unui mixer. Adauga sosul de ciocolata peste oua, apoi amesteca cu grija pentru omogeniza...

Cum sa faci placinta de fructe

Placinta cu fructe este unul dintre cele mai populare tipuri de desert. Trebuie doar sa-ti alegi umplutura preferata pentru a te bucura de un desert cald sau rece, intotdeauna gustos. Placintele pun insa probleme in ceea ce priveste prepararea, astfel incat este bine sa tii cont de cateva aspecte pentru ca rezultatul sa fie cel scontat.   Iata in continuare ce poti face pentru a obtine o placinta compacta, aspectuoasa si gustoasa:   Nu exagera cu zaharul   Daca reteta ta co...

6 evenimente care au schimbat cursul istoriei

O serie de evenimente petrecute de-a lungul istoriei au schimbat lumea si au transformat-o in cea pe care o cunoastem astazi. De la ciuma bubonica la descoperirea zaharului, iata sase dintre evenimentele care au schimbat cursul istoriei!   1. Praful de pusca   In incercarea de a gasi elixirul nemuririi, chinezii au descoperit reteta prafului de pusca! Totul s-a petrecut in jurul anului 850 cand acestia au dat, involuntar, peste reteta care a schimbat pentru totdeauna desfasurarea...

Pui cu ciuperci, sos de vin si rosii

Friptura de pui cu vin este un preparat potrivit pentru o cina usoara. Puiul se pregateste cu un sos de ciuperci, vin si rosii.   Ingrediente 6 linguri faina 1 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 4 bucati piep de pui cu os (jumatati) 1/4 cana ulei de masline 1 lingurita zahar 1/2 cana rosii decojite, taiate 1 cana vin alb 110 gr ciuperci feliate Mod de preparare Amesteca 4 linguri faina, sare si piper. Apoi da puiul prin amestecul de faina si prajeste-l in ...

Sos Arrabiata pentru paste

Sosul Arrabiatta este un sos picant, folosit la paste. De obicei acest sos este utilizat la penne.   Ingrediente necesare -  2 cani rosii decojite si tocate - 2 linguri sos de rosii - 2 linguri patrunjel proaspat - 1 lingurita ulei de masline - 1 cana ceapa taiata - 4 catei usturoi, tocati - 3/8 cana vin rosu - 1 lingura zahar - 1 lingura busuioc proaspat, taiat - 1 lingurita fulgi de ardei iute rosu - 1 lingura suc de lamaie - 1/2 lingurita condimente italienesti - 1/4...

Alimente ideale pentru puterea de concentrare

Cand creierul tau este solicitat din plin, fie inainte de un examen, fie pentru o lucrare complexa, il poti ajuta sa functioneze la parametrii maximi cu cateva alimente. Afla ce alimente iti ajuta creierul si iti intaresc puterea de concentrare.   Cafeaua sau ciocolata neagra   Cofeina poate oferi un impuls puternic cand vine vorba de puterea de concentrare, insa efectele ei nu tin prea mult, iar abuzul de cafea poate scadea in cele din urma abilitatile creierului tau si pute...

5 lucruri pe care nu le stiai despre papilele tale gustative

Probabil stii deja ca papilele gustative au un rol important in perceptia gustului mancarurilor, insa se poate sa nu fii la curent cu o multime de alte lucruri surprinzatoare referitoare la acestea. Iata cateva dintre ele! 1. Nu iti poti vedea papilele gustative Proeminentele pe care le vezi la nivelul limbii sunt, de fapt, papile fungiforme care contin, in medie, cateva 6 papile gustative fiecare. Si in caz ca iti imaginai ca papilele gustative se afla doar pe limba, afla ca acestea se...

Coca Cola

In pofida denumirii sale, ingredientele principale, care ii ofera aroma specifica, dintr-o astfel de bautura sunt zaharul, uleiurile citrice (de la portocale, lamai verzi sau coaja de lamaie), tamarindul, scortisoara, vanilia si acidifiantii.   Producatorii de Cola mai adauga diverse arome pentru a crea arome diferite, in functie de brand. Printre aceste arome se numara nucsoara. In orice caz, gustul clasic de Coca Cola este dat, in principal, de vanilie si scortisoara. Sursa foto: ...