5 ingrediente de origine animala pe care sa le eviti

La prima vedere, pare destul de simplu sa eviti alimentele de origine animala, daca iti doresti sa ai o dieta vegana. Cu toate acestea, lucrurile nu sunt chiar atat de simple pe cat ar parea la prima vedere. Exista anumite ingrediente, de provenienta animala, ascunse in cele mai inofensive alimente. Care sunt aceste ingrediente si cum sa le eviti, descopera in randurile urmatoare!

1.    Carminul
Este posibil sa fi auzit de acest ingredient de provenienta animala. Mai precis, carminul provine din strivirea carabusilor Dactylopius coccus, rezultatul fiind o pudra de un rosu foarte intens, folosita pe post de colorant in sucurile de fructe sau sosuri, printre altele. Cultivarea acestor carabusi dateaza de acum 400 de ani si se practica in continuare in ferme din Mexic, Peru si Insulele Canare, unde se hranesc cu cactusi. Acest colorant de origine animala nu este doar morbid, cat si nesanatos, daca ne gandim ca poate da nastere unor alergii foarte periculoase.

2.    Caseina
Caseina este o proteina care se gaseste in lapte si care este folosita in numeroase alimente pe post de agent de legare. Astfel, caseina se gaseste adesea in paine, cereale procesate, supe instant, margarina, sosuri de salata, dulciuri si creme pentru torturi. De asemenea, caseina poate fi intalnita si in anumite medicamente. Intrucat poate fi gasita si in produse care nu contin lactoza, caseina poate fi o problema pentru vegani. In plus, studiile au stabilit o legatura intre caseina si autism, prin urmare, consumul acestei proteine ar putea fi destul de periculos.

3.    Gelatina
Te-ai obisnuit sa iti iei portia zilnica de capsule gelatinoase de vitamine. Sau sa mananci prajituri gustoase cu gelatina. Stii, insa, cum se obtine „gelatina”? Aceasta este obtinuta prin denaturarea termala a colagenului, obtinut din pielea si oasele animalelor. Astfel, gelatina este cu siguranta un produs care nu se adreseaza veganilor si care, pe deasupra, nici nu ne este necesar.

Unde o gasesti? In pastile gelationoase, iaurt, cereale, prajituri, bezele si anumite tipuri de bomboane.

4.    Zerul
Zerul este clar un ingredient de origine animala, evitat, cu buna stiinta, de vegani. Cu toate acestea, zerul se poate ascunde in alimente neasteptate, datorita continutului sau proteic ridicat. Astfel, zerul poate fi gasit si in cereale, paine sau granola.

5.    Cleiul de peste
Cleiul de peste, un alt ingredient de origine animala, pare sa fie folosit pentru a da limpezime anumitor tipuri de vin si de bere. Din fericire pentru vegani, exista si astfel de bauturi alcoolice special create pentru ei, care nu contin acest ingredient de provenienta animala.

Dana Saporan - editor Studentie.ro