5 lucruri pe care nu le stiai despre papilele tale gustative

Probabil stii deja ca papilele gustative au un rol important in perceptia gustului mancarurilor, insa se poate sa nu fii la curent cu o multime de alte lucruri surprinzatoare referitoare la acestea. Iata cateva dintre ele!

1. Nu iti poti vedea papilele gustative

Proeminentele pe care le vezi la nivelul limbii sunt, de fapt, papile fungiforme care contin, in medie, cateva 6 papile gustative fiecare. Si in caz ca iti imaginai ca papilele gustative se afla doar pe limba, afla ca acestea se regasesc si in cerul gurii, cat si in gat sau stomac!

2. Numarul de papile gustative este diferit de la om la om

In medie, un adult are intre circa 2000 si 10.000 de papile gustative. Oamenii cu mai mult de 10.000 de papile au capacitatea de a simti gustul mult mai intens. Cum te prinzi din ce categorie faci tu parte? Picura cativa stropi de lichid albastru (de la struguri negri, prune, etc.) pe limba, dupa care inghite de cateva ori. Apoi, examineaza-ti limba: papilele fungiforme nu se coloreaza, prin urmare vor arata ca niste buline roz pe un fond albastru. Daca limba tare pare sa fie aproape in intregime roz, inseamna ca ai o multime de papile fungiforme si, prin urmare, ai simtul gustului foarte fin!

3. Papilele gustative ne ajuta sa supravietuim

Rolul papilelor gustative este acela de a ne asigura supravietuirea - cu alte cuvinte, ne indica daca trebuie sau nu sa inghitim un aliment care se afla deja in gura noastra. Toti ne nastem cu o preferinta pentru dulce (zaharul natural ofera energie), respingand gustul amar, care este un indiciu senzorial al otravurilor.

4. Papilele gustative se regenereaza constant

Ciclul de viata al unei papile gustative se intinde pe o perioada cuprinsa intre 10 si 14 zile. Pe masura ce vechile papile mor, altele apar imediat, astfel ca perceptia asupra gustului mancarii nu se diminueaza cu varsta.

5. Preferintele alimentare pot varia odata cu hormonii

 In anumite cazuri, femeile aflate in primul trimestru de sarcina nu suporta prezenta legumelor. De ce? Este posibil ca papilele gustative sa le protejeze de o eventuala otravire, gustul amar al legumelor fiind asociat cu prezenta unor substante toxice.