INGHETATA ALBA

Ingrediente: 500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar vanilat Mod de preparare: Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate in continuare pana se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cand da primul clocot se adauga laptele si amidonul, amestecand continuu sa nu seformeze cocoloase. Dupa 2-3 clocote compozitia fierbinte se desarta peste albus si se amesteca cu telul pana se omogenizeaza adaugand si zaharul vanilat.