CIUPERCI UMPLUTE

Ingrediente: 25 ciuperci champignon, 100 g piept de pui, 100 g cascaval, 1/4 ardei gras, 2 rosii, 100 ml vin, 100 ml apa, 2 linguri ulei, 2 linguri patrunjel tocat, sare, piper Mod de preparare: Se spala si se curata ciupercile. Se scot picioarele ciupercilor si se folosesc doar palariile. Se taie pieptul de pui si cascavalul in cubulete, atfel incat bucatile sa incapa in ciuperci. Interiorul palariilor se sareaza si se pipereaza. Intr-o tava se aranjeaza toate palariile cu gaura in sus. In fiecare palarie se pun bucatele de piept, o bucatica de rosie, o bucatica de ardei si deasupra cascavalul. Se pun vinul si apa in tava, se presara cu patrunjel tocat si se dau la cuptor la foc mediu (170-200C) cam 30 minute. Se servesc calde cu sos si patrunjel proaspat tocat. Sfaturi utile: Din piciorusele ciupercilor se poate face un amestec cu telemea, smantana si marar cu care sa umpleti rosii, vinete sau dovlecei si sa le coaceti alaturi de ciupercile umplute.