COMPOT DIETETIC DE PRUNE, COARNE, CIRESE SAU VISINE

Ingrediente: Prune, coarne, cirese sau visine, cate 100 g zahar pentru fiecare kg de fructe. Mod de preparare: Fructele, curatate de codite si de samburi (prunele), se pun intr-un lighean, se presara cu foarte putin zahar (50-100g la 1 kg fructe), se amesteca si se lasa cca 3 ore (nu mai mult, altfel incepe fermentarea). Apoi, se pun in borcane pana sus la gura acestora (chiar presate) si siropul se toarna peste ele, fara a mai adauga apa. Borcanele se leaga si, se sterilizeaza 30 minute. Fructele vor lasa suficient lichid, incat vor fi complet acoperite de sirop deoarece la fiert, isi lasa sucul si scad in borcan.