Cum folosesti uleiul in bucatarie

Grasimea sau uleiul pe care il folosesti la gatit constituie unul dintre cele mai importante ingrediente pentru o alimentatie sanatoasa. De aceea, este important sa stii cum sa folosesti fiecare tip.

Uleiul de masline

Uleiul de masline este folosit in cele mai multe forme de a gati mancarea, de la simpla ungere a unei fripturi la dressinguri pentru salate, soteuri, coacere, grill etc.

Uleiul de alune

Uleiul de alune are o aroma speciala, care il face ideal pentru preparatele orientale. Acesta mai poate fi folosit in soteuri si pentru prajire.

Ulei de canola

Uleiul de canola are o langa intrebuintare, de la prajire la grill sau sosuri pentru salata.

Untura

Untura face parte dintre grasimile saturate care cresc nivelul de colesterol in sange. Din acest motiv, folosirea ei trebuie sa fie ocazionala, evitand abuzul. Carnea de porc prajita in untura are o aroma deosebit de gustoasa, insa este si foarte nesanatoasa.

Untul

Untul este o grasime solida, saturata, potrivita pentru preparatele care se coc in cuptor. Untul este potrivit si pentru sosuri cremoase.

Autor: Elisa Costache