Cum sa faci chiftele delicioase

Chiftelele sunt un fel de mancare versatil, pe care-l poti face in foarte multe variante, de la cele cu carne la cele de post si vegetariene. Cand te saturi de chiftelele traditionale romanesti precum cele moldovenesti (parjoalele) sau ardelenesti, incearca o reteta de chiftele italienesti sau arabesti (kofte). Iata cum sa faci chiftele delicioase:

1. Carnea pentru chiftele

Foloseste carne slaba pentru chiftele, altfel acestea pot fi foarte greu de digerat. Poti folosi pui, vita, porc, chiar si amestec. Cumpara carne intreaga si da-o prin masina de tocat. Carnea tocata acasa este mai sigura decat cea din magazin. Adauga carnea in compozitie dupa celelalte ingrediente. Cu cat o manevrezi mai putin, cu atat scade riscul sa obtii chiftele tari.

2. Alege restul ingredientelor

Poti face chiftele pe baza de carne de peste sau chiftele vegetariene, cu orez si plante aromatice. Imbogateste gustul chiftelelor din carne cu usturoi, ceapa, patrunjel, branza, oua etc.

4. Modeleaza chiftelele

Pentru a nu se lipi carnea de degete, foloseste putina apa sau ulei. Cand iei o cantitate mica de carne pentru fiecare chiftea, foloseste aceeasi spatula, astfel incat chiftelele sa aiba aceeasi dimensiune.

5. Gateste chiftelele

Incearca mai multe modalitati de a gati chiftelele, pana descoperi care iti place mai mult. Le poti praji in ulei, fierbe in apa sau la abur, coapte in cuptor etc. Serveste-le cu sosuri sau piureuri.

Sursa foto: myrecipes.com

Autor: Elisa Costache