Cum sa faci clatite de nota 10

Dulci sau sarate, servite ca desert sau gustare, clatitele constituie un preparat versatil si rapid. In lipsa unor aspecte esentiale, clatitele nu sunt intotdeauna usor de facut. Iata in continuare cum poti face clatite delicioase de nota 10:

1.  Ingrediente

Foloseste ingrediente de calitate: oua, lapte, unt, faina, sare. Mai ai nevoie de o tigaie buna, antiaderenta si de o spatula non metalica.

2.  Modul de preparare

Pentru fiecare clatita, stratul de aluat pus in tigaie trebuie sa fie subtire, neted si fara gauri. Tigaia se incinge inainte de a turna primul polonic. Clatita se intoarce pe partea opusa cand devine opaca din lucioasa, cu ajutorul unei spatule. Dupa ce o intorci, clatita trebuie sa fie in contact cu fundul tigaii pe toata suprafata, pentru a evita cocoloasele si ruperile.

3.  Modul de servire

Clatitele pot fi pregatite cu aproape orice ocazie: deserturi la mese formale si informale, gustari sarate, gustari pentru ceai, feluri principale pentru micul dejun sau brunch, deserturi pentru pranz si cina etc. Umpluturile merg de la dulceturi si gemuri la creme de branza, somon si legume. Clatitele se pliaza in multe feluri (adesea, asemanator servetelor de masa) si se decoreaza cu zahar pudra, fructe, sosuri dupa caz.

Sursa foto: chicfille1.blogspot.com

Autor: Elisa Costache