Cum sa gatesti legumele sanatos

Legumele sunt ingrediente obisnuite pentru orice bucatarie, insa secretul sta in modul de preparare. Din cauza diversitatii legumelor si a modurilor in care acestea pot fi gatite, este greu sa alegi cea mai buna si mai sanatoasa metoda de a prepara legumele.

Alege legumele cu grija

In loc sa apelezi la retete complicate, alege mai bine legume de sezon. Valorea lor nutritiva, gustul, aroma si culoarea sunt la cote maxime. De aceea, legumele de sezon nu au nevoie de o atentie speciala pentru ca rezultatul sa fie delicios.

Cum gatesti legumele

Legumele sunt mai gustoase daca nu le tii pe foc prea mult timp. Gateste legumele astfel incat sa ramana usor crocante si sa-si pastreze culoarea vie. Cele mai sanatoase legumele sunt cele facute la aburi, deoarece acestea isi pastreaza nutrientii. Pentru o aroma si o culoare pregnanta, prajeste legumele. Foloseste putin ulei de masline sau un amestec de supa si condimente.

Ingrediente pentru legume

Sosurile cele mai sanatoase sunt cele usoare, din putine ingrediente. Uleiul de masline si cativa stropi de suc de lamaie realizeaza un sos gustos, care pune in valoare gustul legumelor in loc sa-l acopere. Poti folosi si plante aromatice, daca vrei sa sporesti aroma si valoarea nutritiva a mancarii.

Autor: Elisa Costache