Cum sa pregatesti salaul

Salaul este un peste de apa dulce originar din estul Europei. Acest tip de peste este apreciat pentru carnea alba si gustoasa, cu putine oase.

Poti pregati salaul in cuptor, la gratar, fiert, prajit sau sote. In general, salaul se prepara ca fel principal, insa poate fi gasit si in compozitia unor salate, placinte sau aperitive. Cand se cumpara din magazin, trebuie ales acel peste care are carnea ferma si alba. Salaul poate fi depozitat in congelator pana la utilizare.

Modalitati de gatire a salaului

Salaul la cuptor se parfumeaza cu vin si plante aromatice precum busuioc sau tarhon. Prajit in tigaie, salaul se face simplu, cu sare si piper, apoi se poate servi intr-un sos din vin, ceapa si ulei. Cele mai dietetice preparate sunt cele la gratar sau steamer. Salaul facut pe gratar sau fiert se serveste cu o garnitura de legume potrivite, precum spanacul, cartofii sau morcovii. Salaul se gateste la o temperatura de aproximativ 70 grade Celsius. Pestele este facut atunci cand carnea a devenit opaca si se desprinde usor.

Sursa foto: gourmetrecipe.com

Autor: Elisa Costache