FRECATEI PENTRU SUPA DE CARNE, DE ZARZAVAT SAU DE ROSII

Ingrediente: Un ou mare, circa 130-150 g faina. Mod de preparare: Oul se sparge intr-un castron, se bate bine cu furculita, apoi se amesteca cu circa 100 g faina, ca sa se obtina o coca mai vartoasa, care se framanta apoi, pe masa, ca foaia de taietei, presarand mereu faina, pana cand aceasta nu se mai poate incorpora; aluatul ramane tare, ca o minge. Se rade apoi coca prin razatoarea cu gauri mari, ca sa se faramiteze cat mai marunt. Frecateii se intind pe masa, ca sa se usuce putin, apoi se adauga in supa care clocoteste, in forma de ploaie, amestecand cu lingura, ca sa nu se lipeasca intre ei. Trebuie sa fiarba circa 20 minute.