Greutatea corpului, influentata de papilele gustative

Papilele gustative au un impact foarte mare in ceea ce priveste greutatea corporala. Un studiu realizat recent a demonstrat ca persoanele cu o greutate normala au mai multe papile gustative ori ca acestea sunt mai sensibile. Pe de alta parte, obezii au papile gustative intr-un numar mic sau insuficient de sensibile.

Studiul a fost realizat pe un esantion de 19 persoane cu o greutate normala si 12 persoane supraponderale. Toate aceste persoane au fost supuse, timp de o luna, unei diete sarace in grasimi, iar apoi, timp de inca o luna, dieta a fost schimbata cu una foarte bogata in grasimi. La finalul primei diete, atat persoanele cu o greutate normala, cat si supraponderalii au fost supusi unui test.

Mai exact, fiecare persoana a fost nevoita sa guste din mai multe alimente si sa recunoasca produsul cu cele mai multe grasimi. Toti participantii au reusit sa faca distinctia intre alimente si sa spuna care dintre produse a avut mai multa grasime. Insa, la finalul dietei bazate pe grasimi, rezultatele nu au mai fost atat de multumitoare. Niciunul dintre participanti nu a fost capabil sa isi dea seama care produs continea mai multe grasimi.

Cercetatorii australieni au concluzionat ca grasimile sunt responsabile de sentimentul de satietate. In situatia in care o persoana este insensibila la grasimi, corpul ei nu va trimite semnalele care indica faptul ca stomacul este plin si ca nu mai este nevoie sa consume alimente. Sensibilizeaza-ti papilele gustative pentru a slabi si respecta cateva trucuri ca:

Consuma mai putine grasimi

Cand papilele tale gustative sunt obisnuite cu grasimile, corpului ii va fi dificil sa ajunga la satietate. In situatia in care mananci grasimi foarte rar, corpul va invata imediat sa le detecteze. Astfel, nu va mai fi necesar sa consumi cantitati mari de alimente.

Condimenteaza alimentele

Stimuleaza activitatea papilelor gustative cu ajutorul condimentelor. Opteaza pentru scortisoara, maghiran, busuioc, piper etc.

Autor: Ana-Maria Dragota