MANCARE DE CARTOFI CU CARNAT AFUMAT

Ingrediente: Circa 200 g carnat afumat, 700-800 g cartofi, ceapa (100 g), 50 ml untdelemn sau alta grasime, boia dulce, piper, patrunjel sau marar, sare. Mod de preparare: Ceapa, taiata marunt, se caleste in untdelemn, se pune apoi, un varf de lingurita cu boia dulce de ardei sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei, se amesteca de 2-3 ori si, imediat, se adauga carnatul taiat in felii de 1 cm grosime; se amesteca de 4-5 ori si se stinge cu circa 1/4 l apa fierbinte. Cand clocoteste apa, se adauga cartofii taiati in sferturi, se completeaza apa pana la nivelul cartofilor, se sareaza si se pune un varf de cutit cu piper. Se lasa sa fiarba acoperiti circa 20 minute, ca sa se moaie. Sosul nu se ingroasa cu faina; va fi foarte gustos cu aroma de afumatura. Cand se ia mancarea de pe foc, se presara cu patrunjel sau marar taiat marunt.