Papaya regleaza glicemia

Papaya este un fruct exotic bogat in potasiu, precum si in vitaminele A si C. Cura de papaya este indicata celor care au probleme cu glicemia. O alta virtute a fructului se datoreaza enzimei papayna, care a dat rezultate foarte bune in recuperarea rapida a bolnavilor operati la coloana vertebrala.

Papayna dizolva tesuturile moarte existente in discurile bolnave. In locurile sale de bastina, semintele fructului sunt folosite frecvent in combaterea dizenteriei si a difteriei.

Pe scara larga, din seminte se prepara un condiment asemanator piperului. In cosmetica, papaya se foloseste in compozitia unor creme si sampoane care se bucura de o mare apreciere. Fructul acesta rafinat si-a gasit o intrebuintare variata si in gastronomie. Foarte apreciate sunt garniturile de papaya la preparatele din peste si pui; la fel si marinata cu carne de curcan sau vitel. Ca si pepenele galben, cu care se aseamana, papaya poate fi amestecata cu scortisoara, rom, busuioc, menta si miere si obtinem, astfel, un desert reconfortant.

Tarta de papaya
Cantitati: 3 oua, 300 g zahar, 150 g ulei, 3 morcovi, 500 g mere, 2 fructe de papaya (600 g), 4 cani de faina, un praf de sare, drojdie de bere (cat o aluna), 200g nuca taiata marunt, o lingurita de nucsoara si 200 g de papaya confiata.

Preparare: Din fructe si morcovi preparam un piure in care adaugam 150 g zahar. Separat amestecam uleiul, ouale, restul de zahar, faina, aromele si drojdia. In aceasta coca incorporam compozitia cu fructe si morcovi. Vom tapeta formele cu margarina, peste care presaram un praf de faina. Aluatul se coace la foc potrivit, timp de 50 de minute. Dupa ce scoatem tarta din cuptor, o mai lasam in forma un sfert de ora. Apoi o pudram si o garnisim cu fructele confiate de papaya.

Sursa: Adevarul