Pasta din peste sarat sau afumat

Ingrediente: 1 kg scrumbii sarate sau afumate, 150-200 g maioneza sau unt, o lingurita ceapa rasa fin, piper, mustar, zeama de lamaie

Mod de preparare: Pestele se desareaza in apa rece circa 8 ore sau de seara pana dimineata, apoi i se scoate pielea.

Carnea, curatata de oase, se trece prin masina de tocat de 2-3 ori, iar pasta obtinuta se amesteca bine cu maioneza, cu mustar si zeama de lamaie sau cu unt frecat pana cand se moaie (adaugand si in acest caz mustar si zeama de lamaie dupa gust) si cu putin piper (facultativ). Se intrebuinteaza pentru tartine, sandwich-uri.