PUI UMPLUT CU OREZ

Ingrediente: Un pui de circa 1 kg, 100 g orez, 2 oua, pipota si ficatul de la pui, 80 g ceapa rasa fin, piper, marar, patrunjel, vegeta. Mod de preparare: Pentru umplutura se taie pipota cat se poate de marunt, daca sunt mai multe se trec prin masina de tocat. Ceapa si pipota se pune intr-o craticioara de 1 1/2 l impreuna cu uleiul si orezul se calesc 2-3 min la foc mic amestecand mereu, apoi se sting cu 1/2 l apa fierbinte potrivindu-se gustul cu o lingura de vegeta si fierbandu-se la foc mic acoperite pana cand scade lichidul si orezul este moale. Cand orezul s-a racit se adauga ficatul crud taiat marunt sau trecut prin sita de sarma, ouale intregi, un varf de cutit de piper, marar patrunjel, o data cu ceapa si pipotele se pot pune si 100 g ciuperci taiate marunt. Compozitia se pune in cornet si cu ea se umple puiul. Se baga la cuptor si cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu apa.