Retete pe care ar trebui sa le stii pe de rost

Exista mancaruri simple de care ai intotdeauna nevoie si pe care este bine sa stii sa le faci pe de rost, fara instructiuni. Invata sa stapanesti cateva feluri de mancare esentiale si vei putea apoi sa fii creativ, adaugand alte ingrediente si facand inovatii in bucatarie.

Omleta

Omleta este unul dintre cele mai banale preparate din bucatarie, insa nu toata lumea stie sa faca o omleta reusita. Prea apoasa, chiar semicruda, prea arsa, cu un aspect zdrentuit, omleta poate pune probleme. Secretul este sa obtii acel echilibru intre nivelul de umiditate si textura pufoasa. De aceea, cel mai important lucru la o omleta este cat o tii pe foc.

Friptura de pui

Friptura de pui este facuta la orice fel de ocazie si reprezinta un fel de mancare la indemana nu doar pentru pranz sau cina, dar chiar si pentru a prepara din resturi de pui un sandwich sau o salata. In timp ce crusta trebuie sa fie aurie si semicrocanta, puiul in interior trebuie sa fie bine patruns si aromat. Pune putin unt intre piele si carne, apoi freaca puiul cu plante aromatice si condimente.

Sosuri

Invata sa faci sosurile de baza: sos de rosii pentru paste, sos pesto pentru paste, sos vinaigrette pentru salate etc. Sosurile sunt deosebit de importante in reusita unui preparat deoarece iti pot servi in sandwich-uri, salate, fripturi, la paste, peste si chiar in gustari.

Autor: Elisa Costache