Supa frantuzeasca de ceapa

Supa de ceapa este un preparat frantuzesc potrivit pentru zilele friguroase de iarna. Consistenta si parfumata, supa este excelenta pentru un pranz copios.

Ingrediente

- 1 lingura unt

- 8 cani ceapa feliata

- 1 cana vin alb sec

- 1 cana suc de mere

- 4 cani supa de vita

- 1 cana consomme de vita

- 12 felii de paine (frantuzeasca)

- 1 cana branza Jarlsberg sau svaiter, ras

- 2 linguri patrunjel tocat

Mod de preparare

Caleste ceapa in unt, acoperita cu un capac, pana devine maronie. Toarna vinul si sucul de mere. Fierbe pana da in clocot, apoi mai lasa la fiert inca 10 minute, fara capac. Toarna si supa, apoi consomme-ul si fierbe pana da in clocot iar.

Da focul mai mic si tine la fiert 15 minute, fara capac. Prajeste painea in cuptor pana se face aurie. Pune supa in farfurii adanci de lut, adauga 2 felii de paine in fiecare, apoi 1 lingura si jumatate de branza si da la cuptor 3 minute pana se topeste branza. Adauga putin patrunjel la final.

Autor: Elisa Costache