TAITEI PENTRU SUPA DE CARNE, DE ZARZAVAT SAU DE ROSII

Ingrediente: Un ou, 80-100 g faina (depinde de marimea oului). Faina se pune odata si jumatate cat greutatea oului. Mod de preparare: Pentru 2 l supa sunt necesari 100 g taitei, ca supa sa fie deasa si 80 g, mai putin deasa. Taiteii de casa se fierb direct in supa; cand aceasta clocoteste, se adauga in forma de ploaie, amestecand mereu cu lingura sau polonicul, ca sa nu se lipeasca intre ei, pana cand supa incepe sa fiarba din nou in clocot. Acestia nu au faina pe ei, astfel ca nu vor ingrosa supa. Se fierb circa 10 minute; daca stau 15 minute in supa, dupa ce aceasta s-a luat de pe foc, isi vor dubla volumul.