TELINA CU SMANTANA

Ingrediente: O telina, 2 mere, 200 ml smantana, lamaie, sare Mod de preparare: Telina se taie in felii foarte subtiri si feliile suprapuse, in betisoare de forma chibriturilor, sau se rade prin razatoarea cu gauri mari, numai inainte, ca sa iasa ca niste taitei, cat mai lungi. Telina se presara cu 1/2 lingurita de sare fina si o lingura de zeama de lamaie, se amesteca si se lasa 2-3 ore sa se moaie. Merele curatate de coaja se rad prin razatoarea cu gauri mari si, numai in momentul servirii, se amesteca cu telina si cu smantana, ca sa nu lase zeama. Smantana se poate amesteca, in prealabil, cu o lingurita de zahar si cu patrunjel taiat marunt. Se serveste imediat ca fel intai.