Nevoia de a bea si a manca

Pentru a se mentine sanatoasa fiinta umana are nevoie de o cantitate adecvata de alimente, continand elementele nutritive indispensabile vietii. Cantitatea si natura alimentelor nutritive sunt in functie de: sex, varsta, greutate, inaltime, activitate depusa, starea de sanatate sau de boala.

O alimentare adecvata trebuie contina toti factorii necesari mentinerii vietii si asigurarii tuturor functiilor organismului in conditii normale: glucide, proteine, lipide, vitamine, apa, saruri minerale. Glucidele (hidratii de carbon) reprezinta sursa principala energetica a organismului. Digerarea si asimilarea lor nu solicita organismului prea mult, de aceea este bine ca 50% din necesitatile calorice ale organismului sa se asigure prin hidratii de carbon, daca nu exista o contraindicatie in ceea ce priveste aportul lor (diabetul zaharat, obezitate, etc.).
La copii, aportul de glucide trebuie marit in boli febrile, casexie, denutritie, afectiuni hepatice si renale.
Necesarul: 4-6 g/kg corp/24 h.

Proteinele reprezinta materialele plastice ale organismului, ele inlocuind substantele distruse prin uzura fiziologica sau patologica. Ele reprezinta, in acelasi timp, o sursa importanta de energie si constituie materia prima a enzimelor si a hormonilor.
Necesarul: 4-6 g/kg corp/24 ore.
Aportul insuficient de lunga durata al substantelor proteice determina scaderea proteinelor plasmatice, distrugerea parenchimului hepatic, aparitia unei anemii si prin reducerea presiunii coloid-osmotice a sangelui retentia apei in organism cu formarea de edeme.
Cresterea cantitatii de proteine este indicata in sarcina si alaptare, arsuri, anemii, evacuari pleurale si abdominale, postoperator.
Scaderea cantitatii de proteine este indicata in boli renale, afectiuni febrile.