Pierderile de umiditate sunt influentate de: temperatura de depozitare (cu cat temperatura este mai scazuta cu atat pierderile sunt mai mici); caracteristicile depozitului frigorific (eficacitatea izolatiei, raportul suprafata exterioara/volum);...
Frigul artificial este unul dintre mijloacele de conservare cele mai raspindite, fiind aplicat atit in tehnologiile de prelucrare a carnii, cat mai ales ca metoda de conservare.
Utilizarea frigului permite: pastrarea carnii si a subproduselor...
Afumarea este operatia prin care un produs alimentar se supune actiunii fumului - aerosol - rezultat din combustia specifica a anumitor materiale lemnoase.
Conservarea este asigurata de unele substante chimice prezente in fum, substante cu...
Aciditatea reala, sau pH-ul, reprezinta logaritmul cu semn schimbat al concentratiei ionilor de hidrogen [H+]. Aceasta concentratie este exprimata prin numarul de ioni - gram de hidrogen dintr-un litru de solutie. Astfel,
pH = - log [H+] = log [...
Folosirea SO2 in vinificatie se bazeaza pe anumite proprietati ale sale: la temperatura ambianta (20 ± 5°C) SO2 este un gaz incolor, mai greu decat aerul, cu gust acru, miros intepator, sufocant si iritant. in concentratie de 0,015%...
Dupa prabusirea regimurilor comuniste, in tarile Europei de Est s-a declansat un amplu proces de restructurare si transformare a serviciilor secrete de informatii, atat in plan organizatoric, cat si conceptual. Fenomenul este mai pregnant in...
Determinarea impuritatilor. Impuritatile macroscopice de origine extramamara ale laptelui sunt retinute prin filtrare pe o rondela confecfionata din bumbac comprimat sau din alt material filtrant. Pentru ca rezultatele sa fie comparabile sunt...
Rafinare cautare
Laboratoare- Agronomie (6)
- Anatomie (1)
- Automatica (12)
- Credit si banci (2)
- Biologie (2)
- Birotica (2)
- Burse (1)
- Calculatoare (16)
- Chimie (31)
- Chimie anorganica (3)
- Chimie organica (9)
- Comert (1)
- Comunicare (2)
- Constructii (6)
- Contabilitate (5)
- Dinamica (2)
- Drept (2)
- Ecologie (4)
- Economie (5)
- Electronica (14)
- Electrotehnica (5)
- Energetica (2)
- Engleza (1)
- Farmacie (3)
- Finante (2)
- Fizica (11)
- Franceza (1)
- Geografie (4)
- Grafica computerizata (4)
- Industria alimentara (7)
- Inginerie Aerospatiala (1)
- Inteligenta Artificiala (14)
- Istorie (1)
- Limbaje de programare (20)
- Logica (1)
- Marketing (2)
- Management (2)
- Mass media (1)
- Matematica (2)
- Mecanica (8)
- Medicina (23)
- Medicina Veterinara (1)
- Merceologie (1)
- Metalurgie (2)
- Negociere (1)
- Organe de masini (2)
- Optica (1)
- Pedagogie (3)
- Psihologie (13)
- Retele de calculatoare (2)
- Sisteme de operare (3)
- Sociologie (4)
- Statistica (1)
- Stiinta Materialelor (3)
- Stiinte Politice (1)
- Transporturi (1)
- Turism (3)
- Astronomie (2)
- Diverse (2)
- Diverse (4)
