Tehnologia de obtinere a laptelui semidegresat UHT din cadrul S.C. Ilvas.S.A. Vaslui

Lucrare licenta Agronomie

Incarcat la data: 25 Aprilie 2013

Autor: Beldian Roxana

Pret: 10 € + TVA

Numar pagini: 63

Tip fisier: zip

Marime fisier: 19138 kb

CUPRINS

Introducere…………………………………………………………………………….......…… 5
Lista tabelelor si a figurilor

PARTEA I - CONSIDERATII GENERALE
Capitolul 1. Stadiul actual al cunoasterii în domeniul temei abordate………..……….. 10
1.1. Insusirile, proprietatile si compozitia laptelui………………………………........…… 10
1.2. Substante nocive din lapte………………………………………………………............ 23
1.3. Metode de igienizare a laptelui…………………………………………………............ 26
Capitolul 2. Descrierea cadrului natural si organizatoric al cercetarilor……………......33
PARTEA a II-a - CONTRIBUTII PROPRII

Capitolul 3. Obiectivele si metodologia cercetarii……………………………………..…. 37
3.1. Scopul lucrarii………………………………………………………………….............… 37
3.2. Metode lucru……………………………………...........................................................… 38
Capitolul 4. Rezultate proprii……………………………………………………….....…….. 41
4.1. Calitatea laptelui materie prima………………………………………………........…. 41
4.2. Fluxul tehnologic de obtinere a laptelui de consum…………………...............…… 45
4.3. Conditii de calitate pentru laptele semidegresat………………………..................... 55
Capitolul 5. Concluzii si recomandari…………………………………………………….....60
Bibliografie ………………………………………………………………………………......... 63

 

Descarca lucrarea cu 10 € + TVA

Introdu corect adresa ta de e-mail. Pe aceasta adresa vei primi link-ul de unde vei putea descarca lucrarea.
Apasarea butonului "Cumpara" presupune acceptarea termenilor si conditiilor.

Prin descarcarea prezentei lucrari stiintifice, orice utilizator al site-ului www.studentie.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.

Alti utilizatori au mai cautat: Licentelicenta agronomieobtinerea laptelui