Produsele zaharoase

Incarcat la data: 15 Februarie 2013

Autor: Marian Maryan

Pret: Gratuit

Numar pagini: 20

Tip fisier: zip

Marime fisier: 374 kb

Produsele zaharoase sunt produse cu continut ridicat de zahar ce poate ajunge pana la 90-92%. Au valoare calorica ridicata si proprietati gustativ-senzoriale deosebite. Cuprind o gama larga de produse alimentare grupate in categoriile:

1. Clasa bomboanelor - produse zaharoase propriu-zise obtinute
din masa de caramelaj:
a) Bomboane tari (dropsuri) - umplute si neumplute;
b) Drajeuri;
c) Bomboane si produse din fondant;
d) Bomboane comprimate, gumoase, de matase, rocsuri;
e) Produse zaharoase din masa gelificata: jeleuri, rahat, sugiuc;
f) Fructe zaharate;
g) Caramele.

2. Produse zaharoase din cacao-ciocolata:
Ciocolata poate fi:
• Sub forma de tablete: simple si umplute;
• Figurine;
• Bomboane de ciocolata: simple si umplute;
• Praful de cacao utilizat pt.diverse produse: amandine, creme;

3. Produse zaharoase din samburi grasi:
• Halva;
• Produse obtinute din alune, arahide, nuca, susan, dupa o anumita reteta cu sirop de zahar, arome, coloranti, purtand denumiri diferite: martipan, persipan, nuga, crocant.

4. Produse de cofetarie:
• Prajituri: uscate si cu crema;
• Torturi - cu diferite glazuri.

5. Produse zaharoase dietetice:
• Sunt fabricate dupa retete speciale pentru diferite afectiuni si categorii de varsta.

Textul de mai sus reprezinta un extras din "Produsele zaharoase". Pentru versiunea completa a documentului apasa butonul Download si descarca fisierul pe calculatorul tau. Prin descarcarea prezentei lucrari stiintifice, orice utilizator al site-ului www.studentie.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.

In cazul in care intampini probleme la descarcarea fisierului sau documentul nu este nici pe departe ceea ce se doreste a fi te rugam sa ne anunti. Raporteaza o eroare

Important!

Referatele si lucrarile oferite de Studentie.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Alti utilizatori au mai cautat: PROIECTEproiect ingineria alimentaraprodusele zaharoase
Sandale casual dama ECCO Touch Plateau (Negre) Sandale casual dama ECCO Touch Plateau (Negre) Sandalele ECCO Touch Plateau sunt confectionate din piele moale cu detalii metalice(tinte). Sunt...