Cresterea bovinelor - economia productiei de animale

Cresterea bovinelor ocupa si va ocupa locul prioritar in economia productiei animale. Importanta cresterii lor este data de varietatea produselor pe care le furnizeaza produse principale : lapte, carne  produse secundare : piei, gunoiul de grajd; subproduse abator : unghii, coarne, sange, par .

Dintre produsele obtinute la bovine , laptele este cel mai important ,datorita

compozitiei complexe  si gradului inalt de digestibilitate . El contine  peste 100 substante necesare organismului uman , toti cei 20 aminoacizi , 10 acizi grasi, 25 vitamine si 45 elemente minerale .  Exprimata in calorii , valoarea nutritiva a unui

litru de lapte este echivalenta cu cca. 400 grame carne porc , 750 gr. carne vitel , 7-8 oua , 500 gr.  peste si  125gr. paine

Laptele este un produs secretat de glanda mamara . Productia de lapte a unei

vaci este direct legata de cantitatea si calitatea hranei consumate, astfel in hrana vacilor este  indicata o categorie larga de furaje, mai ales cele care stimuleaza secretia laptelui.

Laptele si produsele rezultate prin prelucrarea lui : lapte fermentat, branzeturi, unt etc., provin in proportie de 90 - 95 % din cresterea bovinelor.