Rasa de vaci Charolaise

Rasa Charolaise este prima rasa de carne din Franta si din Europa. Cu  1 840 000 vaci mame de rasa pura in Franta, ea reprezinta jumatate din efectivele de vaci de carne din Franta si un sfert din Europa.

Rasa Charolaise este o rasa de carne prin excelenta, vacile-mame nefiind mulse, ele alaptandu-si viteii.

Productia de carne este caracterizata prin: calitate - gust si finete; cantitate - datorita incrucisarilor dirijate, care induc o greutate sporita a carcasei, o foarte buna conformatie corporala si o proportie ridicata a pieselor de calitate;

costuri reduse de productie - privind forta de munca, furajarea si nivelului de mecanizare.

Rasa Charolaise are urmatoarele greutati: vacile adulte  de la 700 pana la 1100 kg;  taurii adulti de la 1000 pana la 1650 kg;  viteii la 7 luni: 275-320 kg femele si 310-360 kg masculii.