Tehnologia fabricarii vinurilor

Incarcat la data: 07 Februarie 2011

Autor: Iancu Bianca

Pret: 50 credite

Numar pagini: 14

Tip fisier: zip

Marime fisier: 49 kb

Vinul este o bautura alcoolica (7…16%) obtinuta prin fermentarea mustului de struguri.


Tehnologia vinului sau oenologia este stiinta care se ocupa cu studiul proceselor, metodelor si procedeelor de preparare si conditionare a vinului si a celorlalte produse obtinute pe baza de must si vin, în scopul realizarii unor produse finite care sa corespunda pietei.


    Vinificatia, ca practica industriala, cuprinde un ansamblu de operatii, ce se desfasoara într-o anumita ordine, data de schema tehnologica, în vederea prelucrarii strugurilor si obtinerii vinurilor de buna calitate.


CLASIFICAREA VINURILOR
•    dupa originea plantei:
- vinuri obtinute din vita nobila;
- vinuri de hibrizi direct producatori;
•    dupa aroma:
- vinuri aromate;
- vinuri nearomate;
•    dupa culoare:
- vinuri albe;
- vinuri roze;
- vinuri rosii;
•    dupa modul de comportare la consum:
- vinuri linistite;
- vinuri ce degaja bule de gaz;
•    dupa continutul în zahar:
- vinuri seci;
- vinuri demiseci;
- vinuri demidulci;
- vinuri dulci;
•    dupa aspect:
- vinuri limpezi;
- vinuri tulburi;
•    dupa taria alcoolica:
- vinuri „slabe”;
- vinuri „tari”.
 

Textul de mai sus reprezinta un extras din "Tehnologia fabricarii vinurilor". Pentru versiunea completa a documentului apasa butonul Download si descarca fisierul pe calculatorul tau. Prin descarcarea prezentei lucrari stiintifice, orice utilizator al site-ului www.studentie.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.

In cazul in care intampini probleme la descarcarea fisierului sau documentul nu este nici pe departe ceea ce se doreste a fi te rugam sa ne anunti. Raporteaza o eroare

Important!

Referatele si lucrarile oferite de Studentie.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Alti utilizatori au mai cautat: REFERATEFabricariiVINURILOR
Sandale casual dama ECCO Touch Plateau (Negre) Sandale casual dama ECCO Touch Plateau (Negre) Sandalele ECCO Touch Plateau sunt confectionate din piele moale cu detalii metalice(tinte). Sunt...