Probleme intampinate de un restaurant la intrarea pe piata

Facand o analiza imobiliara s-a demonstrat ca sectorul de restaurante, cafenele si baruri de pe piata romaneasca inca nu este foarte aglomerat. De exemplu, la o populatie de peste 2 milioane de locuitori, Bucurestiul are putin peste 1.000 de restaurante si circa 300 de cafenele, in vreme ce orase turistice precum Parisul, cu o populatie de 10 milioane, au peste 30.000 de restaurante si cafenele.

Raportul Bucuresti/Paris este de un restaurant pentru 2.000 de locuitori, comparativ cu unul pentru 300 locuitori. Tinand cont de analiza facuta de compania Eurisko in mai 2006, deducem ca un restaurant ar avea mare succes pe piata din Romania, insa exista si anumite probleme de care depinde acest succes.

Principala problema este alegerea unei locatii, retailerii prefera, in functie de specific, amenajare, consumatori potentiali, bucatarie, locatiile centrale, ultracentrale sau semicentrale, situate nu neaparat pe bulevardele principale. Sunt de preferat spatiile de tip vila, cu arhitectura mai veche si suprafete intre 150-400 mp iar o terasa este esentiala.

Oferta de spatii comerciale pentru restaurante este destul de redusa, intrucat apar dificultati determinate de atitudinea proprietarilor care prefera sa inchirieze imobilul, la acelasi pret, unei firme pentru birouri, decat uneia cu activitate comerciala.

Problema intampinata in gasirea spatiului potrivit este si faptul ca in zonele bune deja exista retaileri cu nume care au inchiriat si care nu vor renunta la spatii in curand.

Inchirierea “la rosu” constituie un avantaj deoarece se va amenaja in conformitate cu utilizarea viitoare iar costurilor cu demolarile vor fi mult reduse. Avand in vedere ca spatiile “la rosu” sunt foarte rar intalnite, costurile amenajarii sunt mai ridicate si pot ridica alte probleme.