Studentie.ro » Lifestyle » Student lifestyle » Conserve de fructe
Promoveaza-ti oferta in campus!
 
 

Conserve de fructe

Student lifestyle
Student lifestyle - RSS
 
 
 
 
 
 
 
 
CIRESE CONFIATE
Ingrediente: 1 kg cirese (curatate de samburi) cu pulpa mai tare, 1 kg zahar si o lamaie mare sau 700 g zahar si 300 g glucoza (sirop vascos). Mod de preparare: Ciresele (fara samburi) intregi sau rupte in jumatati, impreuna cu zaharul, zeama de lamaie sau glucoza se pun in cratita de dulceata, amestecandu-le usor, prin rasturnare, de cateva ori. Se lasa 2-3 ore, ca...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COJI DE PORTOCALE CONFIATE
Ingrediente: 700 g coji de portocale, 1 kg zahar si 300 g glucoza sau zeama de la o lamaie mare (50 ml). Mod de preparare: Cojile se pot aduna intr-o punga de nailon, pastrandu-le la congelator, pana cand se aduna cantitatea necesara; se lasa, apoi, in apa rece, 3 zile (apasate in apa cu o farfurie intoarsa si schimband apa in fiecare zi). Dupa 3 zile, se limpezesc...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COMPOT DE CIRESE SAU VISINE
Ingrediente: 3 visine sau cirese sau combinate intre ele, 1 kg zahar, 3 l apa, un plic cu zahar vanilat. Mod de preparare: Fructele, curatate de codite, se spala si se asaza in borcane, nepresate. Siropul rece sau caldut (facut din apa, zahar si vanilie; zaharul si vanilia amestecate, pana cand se topesc fara sa se mai fiarba siropul, sau amestecate pe foc, ca sa se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COMPOT DE GUTUI
Ingrediente: 4 kg gutui, 1 kg zahar, cca 4 l apa, 1/2 baton vanilie sau vanilina Mod de preparare: Gutuile se spala si se curata de coaja, se taie in sferturi si li se scoate mijlocul tare si pietros. Din coji si din partea din mijloc cu samburi se prepara peltea. Restul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime. Siropul se fierbe cu vanilia si cand da in clocot, se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
 
COMPOT DE PRUNE
Ingrediente: 5 kg prune, 1 kg zahar, 3 l apa, 2 cuisoare, o lingurita rasa de scotisoara. Mod de preparare: Zaharul, apa si mirodeniile nemacinate se pun intr-o oala de 6-8 l. Cand siropul clocoteste, se adauga circa 1/4 din prunele spalate si curatate de codite, se amesteca cu lingura in sirop, ca sa se infierbinte toate un minut, apoi, fara sa clocoteasca, se scot...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COMPOT DIETETIC DE PRUNE, COARNE, CIRESE SAU VISINE
Ingrediente: Prune, coarne, cirese sau visine, cate 100 g zahar pentru fiecare kg de fructe. Mod de preparare: Fructele, curatate de codite si de samburi (prunele), se pun intr-un lighean, se presara cu foarte putin zahar (50-100g la 1 kg fructe), se amesteca si se lasa cca 3 ore (nu mai mult, altfel incepe fermentarea). Apoi, se pun in borcane pana sus la gura...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COMPOT DIN PIERSICI, CAISE, PERE
Ingrediente: 4-5 kg fructe (de un singur fel sau amestecate), 1 kg zahar, 3 l apa, vanilie. Mod de preparare: Fructele curatate de coaja si de samburi si taiate in jumatati sau sferturi (perele) se asaza suprapuse, in borcane, cu partea bombata in sus. Siropul rece se toarna peste ele, cat sa le cuprinda, pana la 2-3 cm sub gura borcanelor, ca sa ramana loc sa se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
CONSERVE DE PRUNE, CIRESE SAU VISINE, PENTRU PLACINTA
Ingrediente: Prune brumarii de toama, cirese sau visine, zahar (100 g la 1 kg fructe). Mod de preparare: Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de samburi. Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la fel (sau samburii se scot cu cleste special) si se presara cu zahar (100 g la 1 kg fructe). Se pun fructele intr-un lighean, se presara...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE CAISE SAU PRUNE VERZI
Ingrediente: 1 kg prune sau caise verzi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lamaie, vanilie. Mod de preparare: Fructele se culeg tinere, cand samburele nu are coaja formata. Se inteapa cu un ac mai gros (2 mm) in 7-8 locuri (se strapunge dintr-o parte pana in cealalta), tinandu-le in apa rece, pana cand se termina aceasta operatie, ca sa iasa amareala din ele. Dupa aceea, se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE CAPSUNE
Ingrediente: 1 kg capsune, 1 kg zahar, 1/2 l apa, 30-50 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, vanilie, rom. Mod de preparare: Capsunele curatate de codite se tin in apa de var 30 minute, apoi se limpezesc in strecuratoare la un jet de apa. Se pun in siropul bine legat, ca pentru dulceata de struguri si se fierb, pana cand se leaga din nou siropul. Inainte de a se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE COACAZE ROSII SAU ALBE
Ingrediente: 1 kg zahar,1 kg coacaze rosii, 30-50 ml zeama de lamaie, 1/2 l apa. Mod de preparare: Dulceata se face din coacaze rosii, sau albe cu boabele mai mari, care au numai 1-2 seminte. Coacazele contin o mare cantitate de pectina (care incheaga siropul), de aceea la 1 kg zahar se pun numai coacazele care rezulta dintr-un kg cantarit, dupa ce boabele s-au...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE FRAGI, ZMEURA SAU MURE
Ingrediente: 1 kg fructe, 1 kg zahar, o lamaie sau 100 g glucoza, o lingura de rom. Mod de preparare: Fructele coapte, proaspete (neterciuite), se curata de frunze, se pun in strecuratoare si se spala la un jet de apa, de praf si nisip. Zmeura trebuie sa fie proaspata, altfel se va terciui repede si-si va pierde sucul. Fructele spalate se pun, intr-o cratita de 3-4...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE GUTUI
Ingrediente: 1 kg zahar, 600 g gutui cantarite, dupa ce au fost taiate sau rase, 1/2 l apa, 500 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, vanilie. Mod de preparare: Gutuile contin o mare cantitate de pectina, de aceea se pun in cantitate mai mica (deoarece gelifica siropul). Gutuile bine coapte, galbene, se sterg de puful de pe ele, se curata de coaja si se taie in...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
 
DULCEATA DE MELCISORI DIN COAJA DE PORTOCALE
Ingrediente 30-40 ml zeama de lamaie sau 50-100 g glucoza, 1/2 kg zahar, 1 kg portocale mici sau cu coaja mai subtire. Mod de preparare Se aleg portocale mai mici cu coaja subtire. Coaja se desface cu cutitul in 7-8 felii care se vor pune in apa rece (cat sa treaca peste nivelul lor). Se tin 48 ore, schimband apa in fiecare zi ca sa iasa amareala. A treia zi,...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE NUCI VERZI
Ingrediente 1 1/2 kg nuci verzi (250-300 buc) cu samburii neformati, 1 kg zahar,1/2 lapa, o lingura miere de albine (100 g), zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100g glucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinate, vanilie. Mod de preparare Nucile se culeg cu samburii neformati (cu aspect gelatinos) si se curata de coaja verde, pana unde incepe sa se...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE PATLAGELE VERZI (GOGONELE)
Ingrediente: 1 kg patlagele, 3-4 picaturi colorant verde vegetal,1 kg zahar, /2 l apa, zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie. Mod de preparare: Pentru dulceata se aleg patlagele de forma lunguiata si nu prea mari. Se taie in sferturi sau jumatati (cele care sint mici), li se scot semintele si se fierb in apa cu otet. Se coloreaza, inainte de a...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE PEPENI VERZI SAU GALBENI
Ingrediente: 1 kg coji de pepene, cantarite dupa ce au fost fierte in otet, 1 kg zahar, 1/2 l apa, zeama de la o lamaie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie. Mod de preparare: De la pepenii verzi se intrebuinteaza partea alba de la coaja (care poate sa fie oricat de groasa) impreuna cu o portiune foarte subtire din miezul rosu, numai de 2-3 mm (care sa coloreze...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE PIERSICI
Ingrediente: 1 kg piersici, cantarite dupa ce au fost curatate de coaja si samburi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, 30 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, vanilie. Mod de preparare: Se aleg piersici coapte, dar tari, care se desprind usor de pe sambure. Se curata de coaja cat mai subtire, cu cutitul inoxidabil (fara sa se opareasca in apa fierbinte), se tin in apa de var...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE PRUNE (BRUMARII) COAPTE
Ingrediente: 1 kg zahar, 1 kg prune curatate de coaja si samburi, 30 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, 1/2 l apa, vanilie, circa 20 nuci proaspete (curatate de pielita), scortisoara, vanilie, 1 l apa de var. Mod de preparare: Pentru aceasta dulceata sunt indicate prunele brumarii care se coc prin luna septembrie; acestea au pulpa mai tare si se desprinde de...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE STRUGURI
Ingrediente: 1 kg struguri, cantariti dupa ce au fost curatati de coaja si seminte, 1 kg zahar, vanilie, 50 ml zeama de lamaie sau 50 g glucoza, 1/2 l apa. Mod de preparare: Pentru dulceata se aleg numai struguri cu boabe mari cu coaja groasa si miezul compact (nu zemos). Coaja se curata usor cu mana si cu un cutit, tragand din partea unde a fost prinsa codita spre...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE TRANDAFIRI
Ingrediente: 500 - 700g petale de trandafiri (parfumati), 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lingura miere de albine (100 g), zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100 gglucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinata, vanilie. Mod de preparare: Cand se culeg petalele de la fiecare trandafir, acestea se prind toate odata in mana si li se taie partea alba deodata,...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
DULCEATA DE VISINE SAU DE CIRESE, ALBE, NEGRE SAU AMARE
Ingrediente: Circa 1,3 kg fructe, 1 kg zahar, zeama de la o lamaie (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie. Mod de preparare: Dupa ce au fost spalate, fructele mari se curata de codite si de samburi cu un cleste special sau cu o sarma inoxidabila, indoita ca un ac de par, iar cele mici (cirese amare) cu o scobitoare. Pe masura ce se curata, se pun intr-o cratita...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
MARMELADA DE CAISE
Ingrediente: 10 kg caise, 5 kg zahar. Mod de preparare: Caisele bine coapte se curata de coaja si de samburi, neoparite (numai cu cutitul inoxidabil), pentru a obtine o marmelada fina, in culoare naturala. Caisele se pot lasa si necuratate de coaja, insa la fiert li se va inchide mult culoarea. Dupa ce s-au curatat, se cantaresc. Din 10 kg curatate de samburi, vor...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
PASTA DE GUTUI
Ingrediente: Fructe fierte ramase de la peltea, pentru 1 kg fructe, cate 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, zahar pudra. Mod de preparare: Fructele fierte care au ramas de la peltea se trec prin strecuratoarea cu gauri mai mari (de macaroane; nu trebuie insistat prea mult, ca sa nu treaca si samburii...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
PELTEA DE GUTUI
Ingrediente: 1 kg gutui, 1 kg zahar, 1 l zeama in care au fiert gutuile, vanilie. Mod de preparare: Aceasta peltea se poate face din gutui intregi sau numai din cojile si mijlocul lor care au ramas de la alte preparate (dulceata etc.). Aceasta parte din fruct (mijlocul cu samburii care contin mai multa pectina), fiind foarte tare, niciodata nu se intrebuinteaza...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
PELTEA DE STRUGURI
Ingrediente: 1 kg must de struguri proaspat, nefermentat,1 kg zahar, vanilie, coaja de lamaie. Mod de preparare: Intr-o cratita de dulceata, asezata pe foc, se amesteca mustul cu zaharul, pana cand acesta din urma se dizolva. La 1 kg pasta se pun 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat si putina coaja rasa de lamaie. Pasta, fiind...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
 
 
 
Activesoft

Termeni si conditii | Contact | Publicitate Active Soft | Publicitate | RSS

Linkuri utile: Mesaje de dragoste | Admitere facultate 2011 | Filme si subtitrari | Bacalaureat 2011 | Horoscop 2011

Toate drepturile rezervate © Studentie.ro 2004-2012