Studentie.ro » Lifestyle » Student lifestyle » Retete culinare
Promoveaza-ti oferta in campus!
 
 

Retete culinare

Student lifestyle
Student lifestyle - RSS
 
 
 
 
 
 

Inapoi123456789Inainte

 
 
Marinata de peste cu otet
Marinata de peste cu otet
Ingrediente: 1 kg peste (scrumbii, heringi), 250 ml apa, 100 ml otet, 50 ml untdelemn, sare, o foaie de dafin, 10 boabe piper, o ceapa (80 g), o lingurita cu varf sare   Mod de preparare: Pestele se curata de intestine, apoi se indeparteaza capul si pielea. Se scot, apoi, 2 fileuri, trecand cu un cutit bine ascutit de o parte si de alta a coloanei, de la coada...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Marinata de peste cu suc de rosii
Marinata de peste cu suc de rosii
Ingrediente: 1 kg peste (crap, stiuca, somn, etc.), o ceapa mare (100 g ), 1/2 l suc de rosii, 100 ml vin, o lamaie, 2 foi de dafin, 10 boabe de piper sau un varf de lingurita piper macinat, sare   Mod de preparare: Pestele se prajeste pe jumatate ca plachia de peste. In untdelemnul ramas, se caleste 2-3 minute, la foc mic, ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Pasta din peste rasol
Pasta din peste rasol
Ingrediente: 1 kg peste fiert rasol, o ceapa mare (100 g), 3 linguri untdelemn, 150 g unt, un varf de cutit piper, un varf de lingurita ienibahar, 1/2 lingurita nucsoara rasa, sare fina   Mod de preparare: Se fierbe intreg sau taiat in bucati mari, intr-un vas de marime potrivita. In apa se fierb, in prealabil, zarzavatul si ceapa taiate in sferturi si cartofii...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Pasta din peste sarat sau afumat
Pasta din peste sarat sau afumat
Ingrediente: 1 kg scrumbii sarate sau afumate, 150-200 g maioneza sau unt, o lingurita ceapa rasa fin, piper, mustar, zeama de lamaie Mod de preparare: Pestele se desareaza in apa rece circa 8 ore sau de seara pana dimineata, apoi i se scoate pielea.   Carnea, curatata de oase, se trece prin masina de tocat de 2-3 ori, iar pasta obtinuta se amesteca bine cu...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
 
Peste cu ciuperci
Peste cu ciuperci
Ingrediente: 1 kg peste, 1/2 kg ciuperci, 100 ml untdelemn, 300 g rosii sau 200 ml suc de rosii, un varf de lingurita piper, o foaie de dafin, o ramura de cimbru, 100 ml vin, lamaie, marar sau patrunjel, sare   Mod de preparare: Pestele curatat se asaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Peste pescaresc
Peste pescaresc
Ingrediente: 1 kg peste, o ceapa, 2-3 ardei grasi, 1/2 kg rosii, 3 catei de usturoi, o foaie de dafin, 100 ml ulei, piper, faina, sare   Mod de preparare: Pestele curatat se taie in jumatati si apoi in bucati de 4-5 cm, care se trec usor prin faina. Uleiul se pune intr-o cratita si cand s-a infierbantat, putin se aseaza bucatile de peste.   Se prajesc pe...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Plachie din peste
Plachie din peste
Ingrediente: 1 kg peste (crap, somn etc), 100 ml untdelemn, 3-4 cepe mari, 3 catei de usturoi, 200 ml suc de rosii, o foaie de dafin,100 ml vin alb, 10 boabe de piper sau un varf de lingurita piper macinat, 2 -3 linguri zeama de lamaie sau cateva picaturi de otet, sare.   Mod de preparare: Pestele curatat se taie in bucati de 3 cm grosime; daca este gros, se despica...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Salata din peste cu maioneza
Salata din peste cu maioneza
Ingrediente: 1 kg peste, 250 g maioneza, o ceapa verde sau o lingurita de ceapa rasa Maioneza: 2 galbenusuri crude, un galbenus fiert, 500 ml untdelemn, lamaie, mustar, sare Mod de preparare: Pestele (fara oase prea multe) se fierbe. Dupa ce se scoate de pe oase, carnea se taie in cubulete; se adauga ceapa verde, taiata marunt, impreuna cu frunzele verzi sau o...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
Saramura de peste
Saramura de peste
Ingrediente: 10-12 pesti mici de circa 150-200 g fiecare (biban, rosioara, caras, etc), sare. Mod de preparare: Curatati de intestine si branhii, insa nu si de solzi, se spala pestii, lasandu-i intregi. Se sterg bine la suprafata cu un servet de hartie. Intr-o tava de tabla nesmaltuita (mai veche), se pune un strat de sare cu grosimea de 2-3 mm si se asaza pe plita...
adaugat de Admin in Preparate din peste
 
 
DESERT DIN BRANZA DE VACI CU ZMEURA, CAPSUNE, FRAGUTE
Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata, 250 g fructe proaspete sau congelate, 100-150 g zahar, 200 ml frisca pentru ornat Mod de preparare: Branza de vaci impreuna cu fructele si zaharul se freaca cu dosul furculitei, pana cand se omogenizeaza, apoi compozitia se pune in cupe de sticla si se lasa la rece 2-3 ore. Dupa ce s-a racit, se modeleaza deasupra...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
DESERT DIN PIURE DE CASTANE
Ingrediente: 1 kg castane, 250 g zahar, 150 ml apa, 50 ml rom, 150 g unt, vanilie Mod de preparare: Castanele crestate in 4 pe o parte, se fierb in apa clocotita pana cand li se desprinde coaja (care se indeparteaza), apoi, se fierb in continuare, ca sa se curete si coaja subtire care, de asemenea se va inlatura. Miezul fainos se trece apoi prin masina de tocat de...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
BOMBOANE COLORATE PENTRU ORNAT
Ingrediente: 2 foi sau 6 granule de gelatina, 60 ml apa, circa 1/4 kg zahar pudra, coloranti vagetali (rosu, verde, oranj sau cacao) Mod de preparare: Gelatina se lasa sa se inmoaie in apa rece (daca este in foi se taie marunt) pana cand o absoarbe in intregime, apoi se amesteca pe apa fierbinte pana se dizolva bine. Intr-un castron, se pune zaharul pudra; se face o...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
BOMBOANE CU GRILAJ
Ingrediente: 150 g zahar, 100 g frisca nebatuta, 200 g nuci macinate, 200 g serbet de cacao pentru glasat Mod de preparare: Intr-o tigaie smaltuita se caramelizeaza zaharul. Cand apare putina spuma deasupra, se ia tigaia de pe foc. Dupa ce s-a racit putin, se adauga frisca nebatuta si se amesteca in continuare, la foc mic, pana cand se omogenizeaza (daca se pune...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
BOMBOANE DIN BISCUITI CU VISINE
Ingrediente: 1/4 kg biscuiti sau diverse prajituri uscate, 1/4 kg nuci macinate, 100 ml rom, 50 g zahar pudra, 200 g gem de caise, coarne sau piersici, 30 g cacao, un plic cu zahar vanilat, 100 g visine Mod de preparare: Visinele se pun, cu o zi inainte pe un servet de hartie ca sa se usuce. Biscuitii sau prajiturile uscate se trec prin masina de nuca. Nucile se...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
BOMBOANE DIN FONDANT CU VISINE
Ingrediente: 60-70 visine din visinata, 200 g glazura de cacao sau serbet Mod de preparare: Visinele se scot din visinata cu o zi inainte si se pun pe un servetel de hartie sa se usuce. Circa 200 g fondant alb se pune intr-o olita de 1 l care se asaza pe un vas cu apa calda (nu fierbinte). Se amesteca cu o lingura de metal, pana cand fondantul se moaie (sa curga);...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
 
BULGARI DE ZAPADA (LAPTE DE PASARE)
Ingrediente: 4 oua, 100 g zahar tos, 500 ml lapte, zahar vanilat Mod de preparare: Albusurile se bat spuma (se pot pune 2 albusuri in plus), se adauga zaharul tos 20 g pentru fiecare albus si spuma se bate in continuare pana se intareste ca o zapada. Intr-o cratita de 1 1/2 l, se pune laptele sa se infierbinte impreuna cu zaharul vanilat. Se ia cate o lingura cu...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
CAPSUNI CU FRISCA
Ingrediente: 1/2 kg capsuni, 50 ml rom, 100 g zahar, 1/4 kg frisca batuta si indulcita, cu sau fara gelatina Mod de preparare: Capsunile se pun in strecuratoare, se spala la un jet de apa, apoi se curata de codite. Dupa ce s-au scurs bine, se asaza intr-un castron, se stropesc cu romul, se presara cu zaharul si se amesteca usor prin rasturnare cu lingura,...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
INGHETATA ALBA
INGHETATA ALBA
Ingrediente: 500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar vanilat Mod de preparare: Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate in continuare pana se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cand da primul clocot se adauga laptele si amidonul,...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
INGHETATA CU VANILIE
INGHETATA CU VANILIE
Ingrediente: 5 oua, 80-100 g zhar tos, 1/2 l lapte, o lingura rom, un plic cu zhar vanilat, 100 g frisca batuta spuma Mod de preparare: Albusurile se bat spuma tare intr-un lighenas smaltuit de 2-3 l. Se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pana cand se intaresc din nou; apoi se pun galbenusurile si laptele. In compozitie se poate pune, cand aceasta...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
INGHETATA DE CACAO SAU CIOCOLATA
INGHETATA DE CACAO SAU CIOCOLATA
Ingrediente: 4 albusuri, 150 g zahar tos, 50 g cacao, 1/4 l frisca, zahar vanilat, o lingura de rom Mod de preparare: Albusurile se bat spuma, adaugand apoi, zaharul si romul. Spuma se bate in continuare, pana cand se intareste din nou, apoi se lasa la rece. Frisca batuta spuma se lasa la rece in frigider. Cacaua si zaharul vanilat se amesteca, adaugand treptat 50...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
INGHETATA DE CACAO
INGHETATA DE CACAO
Ingrediente: 4 albusuri, 150 g zahar tos, 50 g cacao, 1/4 l frisca, zahar vanilat, o lingura rom Mod de preparare: Se bat albusurile spuma, adaugand apoi zaharul tos si romul, spuma se bate din nou pana se intareste apoi se lasa la rece. Cacaua si zaharul vanilat se amesteca, adaugand treptat 50 ml apa clocotita, apoi se lasa la rece. Frisca se desarta peste spuma,...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
INGHETATA DIN SUCURI DE FRUCTE
INGHETATA DIN SUCURI DE FRUCTE
Ingrediente: 3 oua, 200 g zahar, 200 g frisca batuta spuma, zahar vanilat, 300 ml suc de fructe, sau sirop de compot de ananas, 15 ml rom. Mod de preparare: Intr-un cazanel, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul, galbenusurile si sucul de fructe si se bate compozitia pe un vas cu apa clocotita, 8-10 minute, cu telul, insistand pe fundul...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SALAM DIN PRUNE USCATE
Ingrediente: 1 kg prune uscate (neafumate), 200 g zahar, 50 ml apa, 200-300 g nuci Mod de preparare: Nucile se prajesc 10 minute, cum s-a aratat in retetele precedente. Prunele se spala in 2-3 ape caldute, se sterg bine, intr-un servet de tifon, li se scot samburii (fara sa se tina in apa) si se trec prin masina de tocat carne. Intr-un castron de 2-3 l se pune...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SALATA DE FRUCTE DE SEZON
SALATA DE FRUCTE DE SEZON
Ingrediente: Mere, pere, struguri, pepene galben, portocale, banane, ananas, nuci sau alune prajite, rom, coniac Mod de preparare: Se prepara din mere, pere, struguri, pepene galben (turchestan sau ananas), portocale, banane, ananas (sau compot de ananas), nuci sau alune prajite putin la cuptor, in tava, combinate, dupa gust, sau cu ce avem la indemana. Fructele...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SERBET DE LAMAIE SAU PORTOCALA
Ingrediente: 1 kg zahar, o lamaie sau portocala, 1/2 l apa, 15ml zeama de lamaie. Mod de preparare: Zaharul cu apa se pun la fiert intr-o cratita sau oala acoperita. Se rade coaja de pe toata suprafata lamaii sau portocalei si se pune intr-un saculet mic din tifon (cat un degetar), legat cu un fir de ata alba.Cand siropul este aproape legat, dupa circa 15 minute,...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SERBET DE TRANDAFIRI
Ingrediente: 1 kg zahar, 1/2 l apa, 100 petale de trandafiri pentru dulceata, 15 ml zeama de lamaie Mod de preparare: Petalele de trandafiri, curatate de partea alba, se freaca cu zeama de lamaie. Siropul se fierbe tot timpul acoperit, altfel se vor forma cristale pe margine, iar cand se va raci, se vor forma si la suprafata. Cand se freaca si se taie, se stropeste...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SPUMA DE ANANAS SAU BANANE
Ingrediente: 3 albusuri, 450 g zahar tos, 450 g ananas sau banane, o lingura zeama de lamaie sau rom, 2-3 picaturi culoare vegetala oranj (facultativ) Mod de preparare: Bananele sau ananasul se curata de coaja si se cantaresc (150 g banane sau ananas si 150 g zahar tos pentru un albus); se presara cu jumatate din cantitatea de zahar si zeama de lamaie sau romul si...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SPUMA DIN MARMELADA DE CAISE
Ingrediente: 3 albusuri, 150 g marmelada de caise, 150 g zahar tos, 20 ml zeama de lamaie sau rom Mod de preparare: Intr-un lighenas, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos, zeama de lamaie sau romul si marmelada de caise, batandu-le in continuare pe un vas cu apa clocotita, cu telul in forma de para, circa 10 minute, ca si bezelele, pana cand se intaresc...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
SUFLEU DE CAISE CU SODOU DE VANILIE
Ingrediente: Crema: 4 albusuri, 200 g zahar tos, o lingura cu varf marmelada de caise (150 g), 250 g frisca pentru ornat cu sau fara gelatina. Sodoul: 4 galbenusuri, 500 ml lapte, 30 g zahar, zahar vanilat. Mod de preparare: Intr-un cazanel, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si marmelada si spuma se bate in continuare pe un vas cu apa clocotita, 8-10...
adaugat de Admin in Deserturi
 
 
TOBA (CAS DE PORC)
Ingrediente: 1/2 din carnea si grasimea de la capul de porc; 1/2 din carnea fiarta; 1/4 din sorici; limba (limbile) curatata de pielita; condimente: piper, ienibahar, usturoi Mod de preparare: 1. Toata carnea fiarta se taie in cuburi cu latura de 4-5 cm. Limba se taie in fasii cu grosimea de 2 cm si lungimea de 4-5 cm. Soriciul se taie in fasii de 2 cm. Separat, se...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
 

Inapoi123456789Inainte

 
 
Activesoft

Termeni si conditii | Contact | Publicitate Active Soft | Publicitate | RSS

Linkuri utile: Mesaje de dragoste | Admitere facultate 2011 | Filme si subtitrari | Bacalaureat 2011 | Horoscop 2011

Toate drepturile rezervate © Studentie.ro 2004-2012