Studentie.ro » Lifestyle » Student lifestyle » Retete culinare
Promoveaza-ti oferta in campus!
 
 

Retete culinare

Student lifestyle
Student lifestyle - RSS
 
 
 
 
 
 

Inapoi2345678910Inainte

 
 
PASTETA DIN FICAT DE VITEL SAU DE PASARE
Ingrediente: 300-400 g ficat, 100 g unt, 100 g franzela, 200 ml smantana groasa dulce, 4 oua, o ceapa mare (150 g), 30 ml rom sau coniac, condimente de pasteta, o lingurita cu varf sare fina Mod de preparare: Ficatul crud se trece prin masina de tocat, impreuna cu franzela inmuiata in apa sau lapte si nestoarsa si cu ceapa calita, un miut, in tot untul. La tocatura...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DIN FICAT DE PASARE SAU DE VITEL
Ingrediente: 300 g ficat, 200-300 g ceapa, 3 linguri (60 ml) untdelemn, 200 g unt, 100 ml smantana groasa dulce, cate o jumatate de lingurita cu condimente de pasteta: piper, ienibahar, coriandru, nucsoara (sau dupa preferinta), sare fina. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt, se caleste 10-15 minute, intr-o cratita, in untdelemn, la foc mic, (nu direct pe...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DIN FICAT CRUD DE PASARE, DE PORC SAU DE VITEL
Ingrediente: 300 g ficat, 100 g franzela, 150 ml lapte, 150 g slanina afumata, 150 g ceapa, 100 ml smintina, 4 oua, 30 ml rom sau coniac, 50 ml untdelemn, 1/2 lingurita sare, cate o jumatate lingurita condimente de pasteta: piper, ienibahar, coriandru, nucsoara. Mod de preparare: Ficatul crud se trece prin masina de tocat de doua ori, impreuna cu slanina afumata,...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DIN CREIER CRUD
Ingrediente: 500 g creier de porc sau de vitel, 100 g unt, 150 g ceapa, 200 ml frisca sau smantana dulce, 4 oua, 30 ml rom sau coniac, cate un varf de cutit sau de lingurita condimente de pasteta, o lingurita cu varf sare Mod de preparare: Ceapa, rasa fin sau taiata marunt, se caleste 2 minute in unt. Creierul crud se marunteste cu furculita, frecandu-se cat se...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
 
 
LIMBA CU ROSII SI ARDEI
Ingrediente: 6-8 felii de limba, 100 g ceapa, 3-4 ardei grasi, 1/2 kg rosii, o foaie de dafin, 100 ml untdelemn, 100 ml vin, sare, piper, patrunjel. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se caleste in tot untdelemnul, impreuna cu 1/2 lingurita de sare, pana cand devine lucioasa. Se adauga, apoi, ardeiul taiat in felii subtiri si se calesc impreuna,...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
LIMBA CU SOS RAGU
LIMBA CU SOS RAGU
Ingrediente: 6-8 felii de limba, un morcov, un patrunjel, 1/2 telina, o ceapa (toate circa 300 g ), 50-100 ml suc de rosii, 3-4 felii de lamaie, 30 masline, o foaie de dafin, 25 g faina, 50-80 ml untdelemn, piper, cimbru, 20 g zahar pentru caramel Mod de preparare: Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se calesc 2 minute, in tot...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
MANCARICA DE CIUPERCI CU CREIER
Ingrediente: 1/4 kg de creier de porc sau de vitel, 1/2 kg ciuperci, o ceapa mare (100 g), 50 g unt sau untdelemn, o foaie de dafin, 150 ml suc de rosii, zeama de lamaie, marar, sare, piper, ienibahar Mod de preparare: Creierul se fierbe in apa cu sare si otet, la care se adauga foaia de dafin si cate un varf de cutit de piper si ienibahar macinate. Dupa ce s-a...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
MANCARICA DE CIUPERCI CU FICAT
Ingrediente: 200 g ficat de vitel, porc sau pasare, 1/2 kg ciuperci, 100 ml vin, 200 ml suc de rosii, 80 g ceapa, 100 ml untdelemn, marar, patrunjel, 20 ml zeama de lamaie, o lingurita rasa sare, piper Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn, 2 minute, apoi se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii mai groase, vinul, sucul de rosii,...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
MANCARICA DE FICAT CU CEAPA
Ingrediente: 1/2 kg ficat de vitel, porc sau pasare, 200 g ceapa, 100 g unt sau untdelemn, un varf de cutit sau de lingurita, piper, ienibahar, nucsoara, sare. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se caleste in tot untul sau untdelemnul, circa 10 minute, la foc mic, pana cand devine lucioasa, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda. Se pun, apoi 2...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
MANCARICA DE FICAT CU SOS PICANT
Ingrediente: 250 g ficat de pasare, vitel sau porc, 200 g ceapa, 80 g unt sau untdelemn, 2 cuisoare intregi, cate un varf de cutit de condimente (piper, ienibahar, coriandru, scortisoara), 150 ml vin, 200 ml suc de rosii, sare. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se caleste, la foc mic, in tot untul sau untdelemnul, circa 10 minute, pana cand devine...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
MANCARICA DE MOMITE, CREIER SAU MADUVIOARA
Ingrediente: 1/4 kg momite, creier, maduvioara de porc, vitel sau vita, 200 g ceapa, 80 g unt sau untdelemn, 100 ml vin alb sec, 100 ml suc de rosii, piper, o foaie de dafin, ienibahar sau nucsoara, coriandru, sare. Mod de preparare: Ceapa, taiata felii subtiri, se caleste in tot untul sau untdelemnul, impreuna cu o jumatate de lingurita cu sare, la foc mic, circa...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DE CREIER
Ingrediente: 300 g creier de vitel sau de porc, 150 g ceapa, 50 ml untdelemn, 20 ml rom, 150-200 g unt, 5 masline, un gogosar, 5 sardele, cate un varf de lingurita condimente de pasteta, sare. Mod de preparare: Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici sau taiata marunt, se caleste intr-o cratita 5 miute, la foc mic, in untdelemn, fara sa se ingalbeneasca, apoi se...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DE FICAT CU CIUPERCI
Ingrediente: 300 g ficat de vitel sau pasare, 1/4 kg ciuperci albe, 1/4 kg carne de vitel si 1/4 carne de porc mai slaba, 50 g slanina afumata, o ceapa mare, 100 ml smantana dulce, 4 oua, 2 linguri rom sau coniac, condimente de pasteta, sare. Mod de preparare: Carnea impreuna cu ceapa calita, un minut in utdelemn, ciupercile bine spalate si slanina se trec prin...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
PASTETA DE FICAT DE VITEL SAU DE PORC
Ingrediente: 1 kg ficat de vitel sau de porc, 300 g ceapa, 100 ml untdelemn, 200 g unt, 30 ml rom sau coniac, 150 ml smantana groasa, cate 1/2 lingurita condimente de pasteta (piper, ienibahar, coriandru, nucsoara), 250 g ciuperci, sare Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste, 2-3 minute, intr-o cratita, in untdelemn, apoi se pun ciupercile bine spalate,...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CALTABOS
CALTABOS
Ingrediente: 1/2 din ficat; un rinichi; 1/2 din plamani; 1/4 din carnea si grasimea de la capul de porc; 1/4 din slanina de la gat (gusa); 1/4 din sorici; 1/4 din carnea fiarta; 1/2 din splina; condimente: piper, ienibahar, coriandru, nucsoara rasa sau cuisoare Mod de preparare: Condimentele se vor pune macinate fin, combinate dupa gust. Tot materialul se trece prin...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
 
CHIFTELE DE FICAT
Ingrediente: 150 g ficat de vitel, porc sau pasare, 50 g franzela, un ou, 80 g ceapa, 2 linguri untdelemn, un varf de cutit sau de lingurita piper si ienibahar, nucsoara, o lingurita patrunjel taiat marunt, 1/2 lingurita sare, pesmet, faina. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn si, dupa ce s-a racit, se da prin masina de tocat, impreuna cu...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CHIFTELE DIN CREIER
CHIFTELE DIN CREIER
Ingrediente: 150 g creier de porc sau vitel, 50 g parmezan sau branza telemea, 50 g ceapa, un ou, 25 g faina, 50 g franzela, o lingurita rasa de sare, un varf de cutit sau de lingurita de piper si ienibahar sau nucsoara, marar sau patrunjel, pesmet. Mod de preparare: Ceapa, rasa fin sau taiata foarte marunt, se caleste, un minut, cu o lingura de untdelemn. Creierul...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CREIER CU MAIONEZA
Ingrediente: 300 g creier, 250 g maioneza, 100 ml smantana (facultativ), patrunjel, marar Mod de preparare: Creierul de vitel sau de porc se fierbe, se strecoara si, dupa ce s-a racit, se taie in felii care se vor aseza pe platoul de servit. Peste ele se desarta maioneza, dupa ce i s-a potrivit gustul mai picant cu sare, zeama de lamaie, mustar, marar sau patrunjel...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CREIER CU OUA SI SUNCA
Ingrediente: 200-250 g creier de porc sau vitel, 50 g ceapa, 100-150 g sunca, 3 oua, 60 g unt sau untdelemn, sare, piper, patrunjel, taiat marunt. Mod de preparare: Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici se pune in tigaia calda, odata cu untul sau untdelemnul si se infierbanta numai un minut, la foc mic. Se pune creierul intreg si se lasa sa se prajeasca cate 3-4...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CREIER IN ASPIC
Ingrediente: Creier de vitel sau porc, zeama de lamaie sau otet, aspic. Mod de preparare: Creierul de vitel sau porc, curatat de cheaguri de sange, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamaie sau otet. Dupa ce s-a racit, se taie in felii de 1 cm grosime si se aranjeaza in forma ornata, ca...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
CREIER LA GRATIN CU CIUPERCI
Ingrediente: 250 g creier, 1/2 kg ciuperci (orice variante), 50 g branza telemea sau cascaval, 1/2 kg rosii sau 1/4 l suc de rosii, 50-80 g unt sau untdelemn, piper, sare, patrunjel sau marar , 80 g ceapa. Mod de preparare: Dupa ce a fiert, creierul se strecoara, se lasa sa se raceasca, si apoi se taie in felii de 2 cm grosime. Ceapa taiata marunt se infierbanta in...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
FICAT, MADUVIOARA, FUDULII, MOMITE LA GRATAR
Ingrediente: Ficat, maduvioara, fudulii, momite, untdelemn, unt, patrunjel, lamai Mod de preparare: Ficatul de vitel se taie in felii de 2-3 cm grosime, iar cel de pasare se lasa intreg, daca nu este prea gros. Fuduliile se curata de membranele groase care le inconjoara si fiecare se taie in jumatati, fara insa a le desprinde; se ung toate cu untdelemn si se frig pe...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
LEBERWURST
LEBERWURST
Ingrediente: 1/2 din ficat; 1/2 din splina; o inima de porc, un rinichi de porc; 1/4 din grasimea de la gusa; 1/2 din carnea singeranda; condimente: piper, nucsoara; ienibahar; cuisoare; maghiran. Mod de preparare: Toate componentele se trec prin masina de tocat cu sita cu gauri mici de 3-4 ori: odata cu 1-2 cepe mari fierte, odata cu carnea. La tocatura se adauga...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
LIMBA CU MASLINE
Ingrediente: 6-8 felii limba, o ceapa de marime mijlocie, 50-100 ml untdelemn, o foaie de dafin, 25 g faina, 100 ml vin, 150 ml suc de rosii, 30 masline, 3-4 felii de lamaie fara coaja alba,10 boabe de piper, o lingurita rasa de mustar, 1/4 l supa in care a fiert limba. Mod de preparare: Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici, se caleste in tot untdelemnul, un...
adaugat de Admin in Mancare din organe
 
 
STUFAT (OSTROPEL) DIN CARNE DE ORICE PASARE, DE MIEL, VITEL, VITA, PORC, IEPURE
Ingrediente: 300-400 g carne, ceapa (50 g), 5 catei de usturoi, 1/4 l suc de rosii, 25 g faina, 10 fire ceapa verde sau usturoi verde, untdelemn, sare. Mod de preparare: Carnea se inabusa impreuna cu ceapa taiata marunt in 4-5 linguri de untdelemn. Dupa ce s-a fragezit bine carnea, se freaca faina cu sucul de rosii rece, adaugat cate putin la inceput, ca sa nu se...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
TOCANA DE LEGUME CU CARNE DE OAIE
Ingrediente: 1/2 carne de oaie nu prea grasa, 200 g ceapa, 3 ardei grasi (300 g ), 1/2 kg cartofi, 1/2 kg rosii, piper, boia, untdelemn, patrunjel, o foaie de dafin, sare. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri, se caleste la foc mic, in 50 ml untdelemn, impreuna cu o lingurita rasa de sare (ca sa se lase mai repede apa) pana cand scade apa ce o lasa si...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
TOCANA DE MIEL CU SMANTANA
Ingrediente: 300-500 g carne de miel, 50-80 ml untdelemn, circa 80 g ceapa, 100 ml smantana, 25 g faina, lamaie, boia, marar, patrunjel sau tarhon taiat marunt, sare. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt, se caleste in untdelemn, un minut, la foc mic; se adauga carnea taiata in bucati mai mici si se amesteca ca sa se prajeasca putin la suprafata; apoi se presara cu...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
TOCANA SECUIASCA
TOCANA SECUIASCA
Ingrediente: 500 g carne de porc semigrasa, 1 kg de varza acra taiata ca fideaua, 2-3 linguri untdelemn, o ceapa, boia dulce sau pasta de ardei, marar, cimbru, o foaie de dafin, piper, ienibahar. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt si carnea taiata in bucati potrivite se calesc 5-6 minute intr-o cratita cu untdelemn, la foc mic, adaugand apoi o 1/2 lingurita cu...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
UMPLUTURA CU CARNE
Ingrediente: 1/2 carne porc sau pui, 100 g ceapa, 50 ml ulei, 1 ou, 25 g faina, 1/2 lingurita sare, un varf cutit piper, marar, patrunjel, 100 ml smantana. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste 2 min. in ulei, se adauga carnea trecuta de 2 ori prin masina de tocat, amestecata cu sarea si piperul, prajindu-se la foc mic pana cand scade apa lasata de carne,...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
PASTETA DIN CARNE FIARTA DE PASARE CU GELATINA
Ingrediente: 500 g carne fiarta si cantarita, dupa ce s-a scos de pe oase, 250 ml supa de carne, 6 foi de gelatina sau 20 g granule de gelatina, 200 ml smantana dulce sau frisca, 100 g unt, condimente de pasteta, o lingurita de sare. Mod de preparare: Partile mai moi de la gaina sau pui mai mare (piept, pulpe, aripi) se pun la fiert in apa clocotita, impreuna cu o...
adaugat de Admin in Mancaruri cu carne
 
 
 

Inapoi2345678910Inainte

 
 
Activesoft

Termeni si conditii | Contact | Publicitate Active Soft | Publicitate | RSS

Linkuri utile: Mesaje de dragoste | Admitere facultate 2011 | Filme si subtitrari | Bacalaureat 2011 | Horoscop 2011

Toate drepturile rezervate © Studentie.ro 2004-2012