Studentie.ro » Lifestyle » Student lifestyle » Retete culinare
Promoveaza-ti oferta in campus!
 
 

Retete culinare

Student lifestyle
Student lifestyle - RSS
 
 
 
 
 
 

Inapoi5678910111213Inainte

 
 
CROCHETE DIN OUA CU BRANZA SAU PARIZER
Ingrediente: 3-4 oua fierte tari, o lingura smantana, o lingurita patrunjel taiat marunt, piper, 1/2 lingurita sare fina, un ou crud, 100 g franzela, 30 g unt sau untdelemn, 20 g faina, o ceapa mica, 80-100 g parizer, 50 g branza telemea sau cascaval ras. Mod de preparare: Ouale, taiate cat mai marunt, se amesteca cu oul crud, franzela fara coaja, muiata bine in apa...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
CROCHETE DIN OUA
Ingrediente: 3-4 oua fierte tari, o lingura smantana groasa (50 ml), o lingurita cu varf patrunjel taiat marunt, un varf de cutit piper, 1/2 lingurita sare fina, un ou crud, 100 g franzela, 30 g unt sau untdelemn, 20 g faina, o ceapa mica. Mod de preparare: Ouale, taiate cat mai marunt, se amesteca cu oul crud, franzela fara coaja, muiata bine in apa rece si...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA CU MERE SAU CU ALTE FRUCTE
Ingrediente: 6 oua mari, 150 g faina, 150 g zahar, 150 g unt, 1/2 kg mere, cirese, visine, caise sau piersici (zmeura, capsunele, strugurii sunt prea zemoase), 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, zahar vanilat. Mod de preparare: Merele, curatate de coaja, se rad prin razatoarea cu gauri mari; visinele si ciresele se rup in jumatati si se curata de samburi; caisele si...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA CU SOS ALB SI BRANZA
Ingrediente: 100 g unt, margarina sau untdelemn, 100 g faina, 1/2 l lapte, 150 g branza telemea sau jumatate telemea si jumatate branza de burduf, sau cascaval, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii, sare. Mod de preparare: Faina si grasimea se pun intr-un lighean smaltuit de 3 l (in el se va pregati compozitia pana la sfarsit); se infierbanta, un minut, ca sa se...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
 
BUDINCA DE CARTOFI CU BRANZA
Ingrediente: 1/2 kg cartofi curatati de coaja si apoi cantariti, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii, 250 ml smantana sau lapte, 250 g branza de vaci si 100 g branza telemea nedesarata, sau 250 g branza telemea desarata putin, 100 g unt, 50g faina, marar, sare. Mod de preparare: Cartofii curatati se taie in jumatati si se fierb in apa clocotita cu putina sare. Se scurg...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE CARTOFI CU FRANZELA
Ingrediente: 300 g cartofi, 100 g franzela, 200 ml lapte, 300 g branza de vaci sau 250 g branza telemea desarata putin, 100 g unt sau margarina, 200 ml smantana, 50 g faina, 4 oua mari, marar. Mod de preparare: Cartofii, curatati de coaja si apoi cantariti, se taie in jumatati si se fierb ia apa clocotita cu putina sare, sau se fierb in coaja, se curata si apoi se...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE CIUPERCI CU SOS ALB
Ingrediente: 100 g faina, 100 g unt, margarina sau untdelemn, 250 ml lapte, 250 g ciuperci (orice varietate), 100 g branza telemea, cascaval sau parmezan, 4 oua mari sau 5 mijlocii, marar, patrunjel, sare, un varf de cutit piper. Mod de preparare: Ciupercile, bine spalate si stoarse putin, se trec prin masina de tocat. Intr-un castron de 3 l asezat pe foc, se pun...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE CORNURI
Ingrediente: 6-7 cornuri mici (230-250), 1/2 l lapte, 200 ml smantana, 4 oua, 100 g zahar tos, o lingura gem de caise, o lingurita cu varf gem din coji de portocale, coaja de lamaie, un pachetel cu zahar vanilat, 100 g unt, 1/2 lingurita sare. Mod de preparare: Se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina sau pesmet o cratita de 2 l. Cornurile se taie in...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE FRANZELA CU BRANZA DE VACI
Ingrediente: 150 g franzela curatata de coaja, 300 ml lapte, 50 g faina, 100 g unt, 250-300 g branza de vaci, 5 oua, 1/2 lingurita sare, 150 g zahar tos, 30 ml rom, 50 g stafide, vanilie, o lingura marmelada caise, o lingurita gem de coji de portocale, pesmet. Mod de preparare: Franzela, taiata in felii de 1 cm grosime, se inmoaie in tot laptele rece pana cand il...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE FRANZELA CU LEGUME
Ingrediente: 1/2 kg legume fierte (dovlecel, conopida, urzici, spanac, praz, etc.), un varf de cutit piper, 150 g franzela, 300 ml lapte, 200 g branza telemea rasa, 100 g margarina, sau untdelemn, marar, patrunjel, 4 oua mari si un albus sau 5 oua mari, 30 g faina. Mod de preparare: Se spala spanacul, se fierbe 5 minute si se lasa in strecuratoare pana se raceste....
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE FRANZELA CU MERE SAU CU ALTE FRUCTE
Ingrediente: 1/2 kg mere, cirese, visine, caise, piersici, etc., 200 g franzela, 300 ml lapte, 100 g unt, 5 oua, 1/4 l smantana, o coaja de lamaie, 150 g zahar tos, 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, marmelada de caise, gem de coji de portocale, zahar vanilat. Mod de preparare: Merele, curatate de coaja, se rad prin razatoarea cu gauri mari; visinele si ciresele se...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
BUDINCA DE GRIS
Ingrediente: 1 l lapte, 150 g gris, 50 g faina, 4 oua si un albus sau 5 oua, 250 g branza de vaci, 100 g unt, o lingurita cu varf de gem din coji de portocale sau gem de caise, 150 g zahar tos, 15 ml rom, 30 g stafide, 1/2 lingurita de sare, vanilie, coaja de lamaie. Mod de preparare: Intr-o cratita, laptele se pune la fiert cu sarea si, la primul clocot, se adauga...
adaugat de Admin in Galuste
 
 
CARNATI PRAJITI
Ingrediente: Carnati, untdelemn sau grasime de porc. Mod de preparare: Carnatul proaspat sau afumat se pune intr-o cratita sau tigaie potrivita cu marimea lui (nu mai mare), in care se toarna apa fierbinte cat sa-l cuprinda. Se fierbe acoperit, la foc mic, pana cand scade apa la jumatate; apoi se intoarce pe partea cealalta si se lasa sa fiarba pana scade complet...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
CARNE DE PORC, VITA, VITEL SAU MIEL LA GRATAR
Ingrediente: Muschi din carnea dorita, untdelem, sare. Mod de preparare: De la porc se intrebuinteaza pentru gratar tot muschiul de o parte si de alta a coloanei vertebrale, pana sus la ceafa; este carnea cea mai frageda, cu musculatura cea mai moale. Carnea se taie in felii de 2-3 cm grosime. Se lasa feliile asa groase, nu se bat cu ciocanul; se trec prin...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
CURCAN UMPLUT
Ingrediente: Un curcan de circa 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, patrunjel, marar, 1 kg castane, sare, ienibahar, 50 ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui. Mod de preparare: Numai puiul de curcan se poate pregati umplut, deoarece are carnea frageda. Umplutura se prepara astfel: se taie pipota cat se poate de marunt. Ceapa si pipotele...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
 
DROB DE MIEL
Ingrediente: Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150 g ceapa, 100 g franzela, 50-80 ml untdelemn, 100 ml smantana (se poate si fara), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon. Mod de preparare: Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn,...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
ESCALOP DE VITEL
Ingrediente: 6 snitele, 3-4 linguri untdelemn, o lingurita cu varf de mustar, 100 ml smantana, 1/2 lingurita faina, un varf de cutit de piper, un varf de lingurita de sare. Mod de preparare: Carnea curatata de pielite, taiata in felii de 1 cm grosime, se bate putin cu muchia ciocanului de carne, pentru ca fibrele musculare sa se rupa (sa nu se stranga la prajit)....
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
FRIPTURA DE PUI LA CUPTOR
Ingrediente: Un pui de 1 - 1 1/2 kg Mod de preparare: Daca se frige intreg, puiul se pune intr-o tava potrivita cu marimea lui (daca vasul este mai mare sosul se va arde. Pentru gust si aroma se aseaza in tava un rand de rondele de zarzavat cu 3-4 linguri de apa si o lingurita rasa cu sare, deasupra asezandu-se puiul nesarat, bine uns cu untura sau ulei. Cratita se...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
PESTE RASOL
Ingrediente: 1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, circa 100 g ceapa, 10 boabe piper, 2 cartofi de marime mijlocie, foaie de dafin, 2 linguri zeama de lamaie sau 200 ml vin alb sec (mai acrisor), sau 1-2 linguri otet, o lingurita cu varf sare pentru 1 l de apa. Mod de preparare: Pestele rasol se foloseste pestele care nu are oase multe - salaul, somnul, calcanul,...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
SNITEL IN PESMET SAU VIENEZ
Ingrediente: Carne de orice animal, piper, oua, sare, pesmet, untdelemn, lamaie, masline, patrunjel tocat, unt. Mod de preparare: Bucatile de carne se pipereaza putin si se trec bine prin faina, apoi prin ou batut (cu furculita) cu putina sare si, imediat, prin pesmet. Se bat bine intre palme, ca pesmetul sa se lipeasca numai cat este necesar, iar restul sa cada (sa...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
SNITEL PARIZIAN
Ingrediente: 2 snitele mai mari (sau cate sunt necesare), 2 felii subtiri de sunca slaba, 2 felii de cascaval de 1/2 cm grosime, faina, ou, sare, pesmet, untdelemn. Mod de preparare: Carnea de vitel (capac, pulpa) se taie in felii de 1 cm grosime (sa nu aiba pielite); acestea se bat cu ciocanul de carne pana cand capata o suprafata de 2 ori mai mare decat cea a unui...
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
SNITELE CU CEAPA
Ingrediente: 300-400 g carne de porc, vitel, vaca sau ovine, 300 g ceapa, 100 ml untdelemn, 100 ml suc de rosii, 50-100 ml vin alb, o foaie de dafin, piper, ienibahar, boia, sare, 2-3 catei de usturoi. Mod de preparare: Carnea se taie in snitele de 1 cm grosime care se bat putin cu ciocanul de carne, ca sa se rupa fibrele din loc in loc (sa nu se stranga la prajit)....
adaugat de Admin in Fripturi
 
 
ARDEI CAPIA IN OTET
Ingrediente: 2 kg ardei capia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar sau miere, 20 g sare, o foaie de dafin, o frunza de telina, 100 g hrean sau trei lingurite saminta de mustar. Mod de preparare: Ardeii bine spalati se taie in jumatati, pe lungime, se curata de cotoare si seminte, apoi se cantaresc. Intr-o cratita 3 l, se pun otetul, apa si toate...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
CONSERVAREA TARHONULUI
Ingrediente: Tarhon, otet de 9 grade. Mod de preparare: Se poate usca ca si patrunjelul, bine spalat insa crengute (netocat), pastrandu-se in punga de hartie sau din panza. Dupa ce s-a spalat si zvantat, se poate pastra verde in punga de naylon, la congelator. In mod obisnuit, se conserva cu otet, pastrandu-si astfel bine aroma. Primavara, se aleg crengutele tinere,...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
CONSERVAREA ZARZAVATULUI PRIN DESHIDRATARE
Ingrediente: Zarzavatul dorit. Mod de preparare: Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie: morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cand nu se dispune de spatii de depozitare. Zarzavatul se spala bine de pamant cu spalatorul din plastic, se curata si, apoi, fara sa se mai spele, se taie in felii de 1/2 cm sau mai groase, sau se lasa intregi...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
CONSERVE DE CONOPIDA
Ingrediente: Conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel,aspirina. Mod de preparare: Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8 minute in apa clocotita putin sarata; apoi, se scoate strecuratoarea si se asaza intr-o cratita. Separat, se stoarce suc de rosii care se amesteca in parti egale cu apa simpla si...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
CONSERVE DE SPANAC
Ingrediente: Spanac, aspirina. Mod de preparare: Spanacul se spala bine. Frunzele de spanac, fara codite, se oparesc, pe rand, in aceeasi apa clocotita (1/2 l), numai 5 minute (ca sa-i scada volumul), rasturnandu-le incontinuu cu lingura, ca sa ajunga toate in apa; vor lasa multa apa, pana cand se termina toate de oparit. O parte din spanac se conserva sub forma de...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
GOGOSARI IN OTET
GOGOSARI IN OTET
Ingrediente: 1 l otet, 1/2 kg zahar, sare, foi de dafin, 300-400 g hrean, 20 boabe de piper, 7-8 kg gogosari. Mod de preparare: Gogosarii se pun in otet, (se adauga la 1 l de otet 2 l de apa) si ca sa se reduca din taria otetului se adauga la cei 3 l de lichid 1/2 kg zahar. Se mai adauga 10 g sare pentru fiecare l de lichid, iar pentru tot lichidul, 1-2 foi de dafin...
adaugat de Admin in Conserve, muraturi
 
 
CIRESE CONFIATE
Ingrediente: 1 kg cirese (curatate de samburi) cu pulpa mai tare, 1 kg zahar si o lamaie mare sau 700 g zahar si 300 g glucoza (sirop vascos). Mod de preparare: Ciresele (fara samburi) intregi sau rupte in jumatati, impreuna cu zaharul, zeama de lamaie sau glucoza se pun in cratita de dulceata, amestecandu-le usor, prin rasturnare, de cateva ori. Se lasa 2-3 ore, ca...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
COJI DE PORTOCALE CONFIATE
Ingrediente: 700 g coji de portocale, 1 kg zahar si 300 g glucoza sau zeama de la o lamaie mare (50 ml). Mod de preparare: Cojile se pot aduna intr-o punga de nailon, pastrandu-le la congelator, pana cand se aduna cantitatea necesara; se lasa, apoi, in apa rece, 3 zile (apasate in apa cu o farfurie intoarsa si schimband apa in fiecare zi). Dupa 3 zile, se limpezesc...
adaugat de Admin in Conserve de fructe
 
 
 

Inapoi5678910111213Inainte

 
 
Activesoft

Termeni si conditii | Contact | Publicitate Active Soft | Publicitate | RSS

Linkuri utile: Mesaje de dragoste | Admitere facultate 2011 | Filme si subtitrari | Bacalaureat 2011 | Horoscop 2011

Toate drepturile rezervate © Studentie.ro 2004-2012