Retete culinare - pagina 13

Trebuie sa ai cont si sa fii logat pentru a putea adauga articole la favorite. Vrei sa fii redirectat acum catre pagina de inregistrare?

Anuleaza Login

LINGUINNE A LA PEPERONATA

Ingrediente: 3 ardei grasi colorati, o ceapa medie, putin ulei pentru prajit, 5 rosii medii, 250 gr. paste linguinne Preparare: Ardeii se pun la cuptor 20-30 min, se scot si se pun intr-o punga de hirtie sa se inmoaie. Se lasa 10 min, dupa care se taie si se goleste apa, se decojesc si se taie fisii. Sosul: se incalzeste putin ulei, se adauga ceapa taiata solzisori si...

adaugat de Admin in Retete culinare

LASAGNA CU CARNE DE VITA

Ingrediente: lasagne 500 g ceapa ardei iute morcov telina carne de vita tocata 250 g rosii 5 buc sare piper cimbru Preparare: Intr-o cratita cu ulei se pun un ardei iute, o ceapa, un morcov, telina, taiate marunt si se prajesc putin.dupa care se adauga o cana cu apa. Se lasa sa fiarba putin , se adauga carnea, rosiile curatate si tocate, sare , piper si cimbru. Se...

adaugat de Admin in Retete culinare

CARBONARA ITALIANA

Ingrediente: 400-500 g pasta (de preferat spaghetti), 2 galbenusuri, 1 albus, 250-300 g kaizer sau sunca presata, 1/2 cana de parmigiano (sau cascaval ras prin razatoarea mica), sare, piper dupa gust. Preparare: Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui; intre timp se fierb pastele. Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si...

adaugat de Admin in Retete culinare

GHIVECI OLTENESC

Ingrediente: rosii coapte, ardei copti, vinete coapte, sare, piper, ceapa, vegeta, bulion, faina, ulei, foaie dafin, usturoi. Preparare: Se coc pe o plita vinetele ca pentru salata de vinete, se curata de coaja se pun la scurs. Se coc ardei capia si se curata si se pun la scurs. Se coc rosiile si se curata de coaja in apa si se pun intr-un vas cu piper si ulei in...

adaugat de Admin in Mancaruri cu legume si zarzavaturi

ARDEI GRASI UMPLUTI CU BRANZA DE VACI SI UNT

Ingrediente: branza de vaci 600 g unt 200 g marar verde 1 leg ardei grasi 10-12 buc sare Preparare: Untul se freaca spuma, se adauga branza de vaci trecuta prin sita si se potriveste gustul de sare. La sfarsit se adauga mararul tocat marunt. Se umplu ardeii cu aceasta compozitie, se lasa cateva ore la rece, se taie felii cu grosimea de circa 1 cm, ce se...

adaugat de Admin in Mancaruri cu legume si zarzavaturi

ARDEI GRASI CU SOS DE ROSII

Ingrediente: 0,5 kg ardei 1kg rosii 2 cepe medii ulei, faina, sare, eventual un ou. Preparare: Ardeii se coc, sau se prajesc un ulei. Se sareaza si se lasa la racit apoi se curata de pielita (sau nu). Rosiile se dau prin razatoare sau se taie cubulete. Se pun la fiert pana scad. Intre timp se taie cepele marunt si se prajesc in ulei, cand sunt putin rumene se...

adaugat de Admin in Mancaruri cu legume si zarzavaturi

ARDEI UMPLUTI CU CARNE

Ingrediente: carne de vita 300 g carne de porc 200 g ardei grasi 2 kg orez 100 g ulei 200 g ceapa 150 g oua 1 buc faina 30 g bulion de rosii 100 g verdeata 2 leg zarzavat 150 g rosii 300 g smantana 300 g piper sare Preparare: Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat, impreuna cu 100 g ceapa tocata si calita in ulei. Orezul se...

adaugat de Admin in Mancaruri cu carne

ANTRICOT DE VITA CU LEGUME

Ingrediente: antricot de vita 750 g ceapa 200 g morcovi 300 g mazare (conserva) 350 g fasole verde (conserva) 350 g faina 25 g cartofi 1.5 kg ulei 150 g smantana 250 g sare Preparare: Antricotul se taie felii lungi, cate una la o portie, se bat putin cu un batator de carne, se sareaza si se prajesc bine in ulei, rumenindu-se pe ambele parti. Se...

adaugat de Admin in Mancaruri cu carne

ANTRICOT DE VITA CU CIUPERCI

Ingrediente: antricot de vita 750 g costita afumata 50 g ciuperci (conserva sau proaspete) 200 g ceapa 200 g faina 75 g smantana 400 g ulei 150 g verdeata 1 leg piper sare Preparare: Antricotul se taie in felii lungi, care se bat bine cu un batator de carne si se sareaza. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Se adauga ciupercile taiate...

adaugat de Admin in Mancaruri cu carne

ANGHEMAHT DE PUI

Ingrediente: 1 pui, 1 lingura unt, 1 lingurita faina, 1 lamaie, sare Preparare: Puiul curatat si spalat se taie bucati, se asaza intr-o cratita impreuna cu sarea si se toarna apa ca sa acopere bucatile. Se lasa sa fiarba 15 min. apoi se spumeaza. Se prajeste faina in unt pina incepe sa se ingalbeneasca, se stinge cu o ceasca din zeama in care a fiert puiul, se...

adaugat de Admin in Mancaruri cu carne

CIUPERCI CU ROSII

Ingrediente: ciuperci de padure 1 kg ulei 100 g faina 50 g rosii 500 g usturoi 20 g verdeata 2 leg piper sare. Preparare: Ciupercile se taie felii, se fierb circa 15 min., se scurg bine. Se caleste faina in ulei, se adauga ciupercile si se calesc impreuna cateva minute cu sare, piper si rosiile curatate de coaja si seminte si taiate cuburi. La sfarsit se adauga...

adaugat de Admin in Garnituri

CARTOFI CU CEAPA

Ingrediente: Pentru 10 portii: 1,500 kg cartofi, 150 ml ulei, 250 g ceapa, 300 ml supa, sare, piper, dupa gust. Preparare: Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii si se asaza intr-o tava cu ulei, adau-gindu-se ceapa curatata, spalata si taiata felii (rondele), apoi inabusita. Se amesteca componentele in tava, adaugind sare si piper si apoi se introduce...

adaugat de Admin in Garnituri

CARTOFI COPTI DE DOUA ORI

Ingrediente: cartofi de marimea unui pumn, slanina afumata, cascaval, unt, lapte, ceapa verde, sare, piper. Preparare: Cartofii spalati se pun la copt in cuptor. Intre timp se taie putina slanina afumata marunt si se pune la prajit pina devine crocanta, se scoate afara din tigaie, iar in unsoarea formata se caleste putina ceapa verde. Cand cartofii...

adaugat de Admin in Garnituri

FRIPTURA DE MIEL

Ingrediente: 2 kg. pulpa de miel, 200 gr. slanina afumata, 1 pahar cu vin alb, usturoi, 1/2 lamiie, cimbru, sare, piper boabe, 1 ceasca de ulei Preparare: Se asaza carnea de miel intr-un vas si se freaca bine cu lamiie, apoi cu mujdei si cimbru. Peste carnea astfel pregatita se pune slanina afumata, taiata in fisii subtiri. In vas se adauga o ceasca de ulei si una...

adaugat de Admin in Fripturi

FRIPTURA DE CURCAN CU BRANZA

Ingrediente: 450 g file de piept de curcan, 3 linguri ulei, sare, piper, 4-5 morcovi, 200 g branza de vaci, 50 g cascaval ras, un ou, 3 linguri pesmet, 75 g zahar, 3 linguri unt. Preparare: Carnea se spala, se sterge si se prajeste 10 min in ulei pe toate partile. Se scoate, se sareaza, pipereaza si se lasa sa se raceasca. Se curata morcovii, lasandu-se cativa...

adaugat de Admin in Fripturi

FRIPTURA DE CARNE DE PORC

Ingrediente: 750 gr. carne de porc pulpa sau muschi, 2-3 linguri unt, piper, 5-6 catei usturoi, sare Preparare: Carnea se spala, se curata de eventuale pielite, apoi se taie felii potrivit de groase. Se ung feliile de carne cu piper, sare si usturoi, apoi se lasa sa stea cel putin o ora cu aceste ingrediente. Se pot pune ori sa se friga si se stropesc cu unt, ori...

adaugat de Admin in Fripturi

BISCUITI CU STAFIDE

Ingrediente: faina 500 g zahar 500 g margarina / unt 500 g oua 4 buc + 4 galbenusuri coaja rasa de lamaie stafide 250 g Preparare: Untul sau margarina se amesteca cu zaharul, se adauga cele opt galbenusuri si coaja de lamaie rasa, apoi se pun faina si stafidele. La urma se adauga albusurile batute spuma. Se captusesc tavile cu hartie, se pune...

adaugat de Admin in Deserturi

BEZELE CU NUCI

Ingrediente: 3 albusuri, 200 g de zahar pudra, 50 g de nuci, 2 pachete de zahar vanilat, 1/2 lingurita cu zeama de lamaie sau otet. Preparare: Se bat albusurile de cateva ori cu telul. Se adauga treptat zaharul si praful de vanilie, batand continuu 5 minute la cald, cu vasul in bain-marie, 10 minute la rece, pana cand albusurile se intaresc in asa fel incat sa nu...

adaugat de Admin in Deserturi

BEZELE CU CAFEA

Ingrediente: Albusuri 6 buc cafea neagra 1 cana zahar 500 g Preparare: Din zahar si cafea se face un sirop care se lasa sa se raceasca. Albusurile se bat bine intr-un cazanel, se pune cazanelul pe foc si se amesteca cu siropul de cafea pana ce se ingroasa. Se pune compozitia intr-un pos sau intr-un cornet si se formeaza aveline intr-o tava tapetata cu...

adaugat de Admin in Deserturi

CASTRAVETI IN OTET

Ingrediente: 2 l otet, 400 g zahar, 150 g sare, 25 g piper boabe, 25 g foi de dafin, 15 g coriandru, 3 l apa. Preparare: Se fierbe apa si cind a dat in fiert, se adauga zaharul, sarea si condimenteie; se amesteca pina se dizolva zaharul si sarea. Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul. Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare (atit...

adaugat de Admin in Conserve, muraturi

BURETI MURATI ( CA LA BRASOV)

Ingrediente: bureti cruzi chinezesti ambalati sau de padure (pastrav) piper, otet , cimbru, usturoi ,radacini de pastrinac, foi de dafin Preparare: Se cumpara bureti de padure (pastravi) sau bureti chinezesti( se gasesc in comert ambalati in pungi). Se oparesc cu apa si otet, se prepara o saramura ( apa 1-2 l , piper 100 g, sare 1lg la 1 l apa, 150 g otet ,...

adaugat de Admin in Conserve, muraturi

ARDEI UMPLUTI CU VARZA (ALBA SAU ROSIE)

Ingrediente: 7 kg ardei gras, 6 kg varza, 4 l saramura. Preparare: Se aleg ardei grasi, sanatosi, mai mari si nevatamati, se scot cotoarele, se curata bine de seminte si se spala. Se lasa la scurs pe un prosop curat. Varza se curata de frunzele exterioare vestejite, se taie in doua si apoi in fisii subtiri. Se freaca cu sare, dupa care se scurge bine de zeama...

adaugat de Admin in Conserve, muraturi

BORS MOLDOVENESC

Ingrediente: o gaina, 1 litru apa, 1 litru bors, verdeata, o legatura loboda, sare, taitei Preparare: Se curata gaina si se pune la fiert cu apa rece fara zarzavat. Dupa ce a fiert, se scoate gaina pe o farfurie si in zeama se pun taiteii sa fiarba. Cind sint gata se toarna borsul clocotit, gaina taiata bucati, verdeata si loboda taiata. Se lasa sa mai dea un...

adaugat de Admin in Ciorbe, supe, borsuri

BORS DE URZICI CU ARDEI

Ingrediente: 500g urzici, 1 litru apa, 1/2 l bors, 1 ceapa, 1 ardei gras, un varf de cutit de boia de ardei, 1 cescuta orez, sare, 1 lingura ulei, 1 lingura faina. Preparare: Se curata urzicile si se spala, se pun intr-o oala cu apa clocotita sarata. In timp ce fierb se pregateste rintasul in care se pune ceapa tocata marunt, se presara cu boia si se sting cu...

adaugat de Admin in Ciorbe, supe, borsuri

BORS DE PERISOARE

Ingrediente: 1 litru bors, 500 g. carne pentru tocat, 1 buc. morcov, 1 buc. patrunjel, 1 buc. pastarnac, 2 buc. ceapa, 1 lingurita orez, 1 felie paine, 1 ou, sare, piper, patrunjel si leustean verde Preparare: Carnea, data prin masina de tocat, se amesteca cu ceapa tocata marunt, paine muiata in lapte si bine stoarsa, sare, piper, ou. Se fac perisoare mici inmuind...

adaugat de Admin in Ciorbe, supe, borsuri

APERITIV DIN BRANZA DE VACI

Ingrediente: 1/2 kg branza de vaci, 150 g smintina proaspata groasa, chimen, ceapa Preparare: Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecindu-se apoi cu smintina. Smintina se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma sepoate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt...

adaugat de Admin in Aperitive

APERITIV DE PRIMAVARA

Ingrediente: 500 g braza de vaca, 2 linguri de smantana, 3-4 cepe verzi, o legatura de marar verde, o legatura de pantrunjel verde. Preparare: Braza de vaci se freaca bine cu smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se taie marunt apoi se amesteca cu branza de vaci si smantana. Se orneaza cu felii de...

adaugat de Admin in Aperitive

APERITIV CU CARTOFI

Ingrediente: 0,5 kg cartofi, 2 linguri ulei de masline, sare si piper dupa gust, jumatate de ceasca ceapa verde, taiata marunt, o lingurita boia de ardei iute, jumatate de ceasca germeni de grau Preparare: Curata cartofii, taie cubulete si lasa-i la fiert, pana sunt gata. Fa un piure din cartofi, adauga si uleiul si condimentele. Separat, amesteca...

adaugat de Admin in Aperitive