Tehnologia de obtinere a laptelui semidegresat UHT din cadrul S.C. Ilvas.S.A. Vaslui
Publicat: 25 Apr 2013 00:00
CUPRINS
Introducere…………………………………………………………………………….......…… 5
Lista tabelelor si a figurilor
PARTEA I - CONSIDERATII GENERALE
Capitolul 1. Stadiul actual al cunoasterii în domeniul temei abordate………..……….. 10
1.1. Insusirile, proprietatile si compozitia laptelui………………………………........…… 10
1.2. Substante nocive din lapte………………………………………………………............ 23
1.3. Metode de igienizare a laptelui…………………………………………………............ 26
Capitolul 2. Descrierea cadrului natural si organizatoric al cercetarilor……………......33
PARTEA a II-a - CONTRIBUTII PROPRII
Capitolul 3. Obiectivele si metodologia cercetarii……………………………………..…. 37
3.1. Scopul lucrarii………………………………………………………………….............… 37
3.2. Metode lucru……………………………………...........................................................… 38
Capitolul 4. Rezultate proprii……………………………………………………….....…….. 41
4.1. Calitatea laptelui materie prima………………………………………………........…. 41
4.2. Fluxul tehnologic de obtinere a laptelui de consum…………………...............…… 45
4.3. Conditii de calitate pentru laptele semidegresat………………………..................... 55
Capitolul 5. Concluzii si recomandari…………………………………………………….....60
Bibliografie ………………………………………………………………………………......... 63
Trebuie sa citesti
Odata cu evolutia globalizarii si a schimburilor comerciale intre tari, a relocalizarii companiilor, a dezvoltarii multinationalelor, Romania a devenit o piata de desfacere a produselor europene si noneuropene, o zona atractiva pentru investitorii straini care au gasit aici forta de munca mai
Cu siguranță știți câte numere SuperEnalotto trebuie să alegeți pentru a câștiga. Știți, de asemenea, unde și când au loc extragerile SuperEnalotto și care sunt șansele de a câștiga la această loterie. Cu
Deserturile difera de la o tara la alta: unele sunt usoare si fructate, iar altele vin cu cele mai neasteptate combinatii de gustrui. Ti-am pregatit aici o lista cu cele mai populare deserturi din intreaga lume: Franta: Crème Brûlée Crème brûlée este un desert
Pentru multe femei, parul reprezinta cel mai bun atu. Drept si fin, voluminos si cret, usor de aranjat sau dificil de controlat, parul fiecarei femei este frumos in felul sau. Modul in care iti aranjezi parul tine de preferinte, dar probabil ca deja ai aflat ca exista anumite limitari cand vine
Poate cel mai greu au resimtit perioada de pandemie studentii, odata cu mutarea cursurilor online. Astfel, o mare parte dintre cei 400.000 de studenti, atat cat exista in Romania potrivit Institutului National de Statistica, au plecat acasa, au parasit centrele universitare si s-au adaptat din mers
