Tehnologia de obtinere a laptelui semidegresat UHT din cadrul S.C. Ilvas.S.A. Vaslui
Publicat: 25 Apr 2013 00:00
CUPRINS
Introducere…………………………………………………………………………….......…… 5
Lista tabelelor si a figurilor
PARTEA I - CONSIDERATII GENERALE
Capitolul 1. Stadiul actual al cunoasterii în domeniul temei abordate………..……….. 10
1.1. Insusirile, proprietatile si compozitia laptelui………………………………........…… 10
1.2. Substante nocive din lapte………………………………………………………............ 23
1.3. Metode de igienizare a laptelui…………………………………………………............ 26
Capitolul 2. Descrierea cadrului natural si organizatoric al cercetarilor……………......33
PARTEA a II-a - CONTRIBUTII PROPRII
Capitolul 3. Obiectivele si metodologia cercetarii……………………………………..…. 37
3.1. Scopul lucrarii………………………………………………………………….............… 37
3.2. Metode lucru……………………………………...........................................................… 38
Capitolul 4. Rezultate proprii……………………………………………………….....…….. 41
4.1. Calitatea laptelui materie prima………………………………………………........…. 41
4.2. Fluxul tehnologic de obtinere a laptelui de consum…………………...............…… 45
4.3. Conditii de calitate pentru laptele semidegresat………………………..................... 55
Capitolul 5. Concluzii si recomandari…………………………………………………….....60
Bibliografie ………………………………………………………………………………......... 63
Trebuie sa citesti
Ca in fiecare an, si in 2019 romanii asteapta cu nerabdare sa afle de ce zile libere vor putea profita pentru o vacanta sau o escapada in afara agitatiei zilnice, weekendul fiind de multe ori mult prea scurt pentru asa ceva. Se pare insa ca acest an va fi mai putin darnic cu cei care lucreaza
Iti doresti o vacanta atfel? In care sa te relaxezi si sa uiti complet de examenele si lucrarile pe care trebuie sa le predai la termen? Dar vrei sa te bucuri in acelasi timp de compania animalelor tale preferate? Avem solutia perfecta pentru tine: destinatiile de vacanta perfecte pentru iubitorii
Spitalului Clinic de Urgenta pentru Copii “M. S. Curie” va fi dotat cu heliport pentru a facilita transportul rapid al copiilor care au nevoie de interventie medicala de urgenta. Lucrarile la constructia heliportului, care va fi amplasat pe acoperisul spitalului, vor incepe in toamna
Mai sunt cateva luni pana la mult asteptata vacanta de vara. Chiar si cand stii ca o sesiune lunga si grea te desparte de zilele insorite de relaxare, nu poti sa nu iti faci macar cateva planuri pentru distractie. De la a-ti incerca norocul intr-o sala de jocuri virtuala si pana la a petrece o
Teste Online
Tehnologia informatiei si a comunicatiilor
Tehnologia informatiei si a comunicatiilor, cls. IX
mai multe »