Industria alimentara

Produsele zaharoase

Produsele zaharoase sunt produse cu continut ridicat de zahar ce poate ajunge pana la 90-92%. Au valoare calorica ridicata si proprietati gustativ-senzoriale deosebite. Cuprind o gama larga de produse alimentare grupate in categoriile: 1. Clasa bomboanelor - produse zaharoase

Sunca presata

Este o specialitate din pulpa de porc sarata si fiarta, care uneori se si afuma. Se prepara din pulpe cu sau fara sorici, care se fasoneaza: se indeparteaza surplusul de grasime si coada si li se da o forma ovala, lunguiata. Se racesc la 0-4°C, timp de 24 ore, apoi se

Sucul de mere

Sucurile de fructe sunt produse destinate consumului direct si sunt obtinute prin extragerea sucului celular din fructe prin presare. Din punct de vedere tehnologic sucurile de fructe pot fi clasificate in sucuri fara pulpa (limpezite) si sucuri cu pulpa (nectare). Sucurile

Tehnologia vinurilor speciale

1. Clasificarea vinurilor speciale Vinurile speciale se obtin prin tehnologii speciale, la care se folosesc adaosuri de zahar, de must concentrat, de mistel sau alcool si substante aromatizante. Distingem urmatoarele categorii de vinuri speciale: - vinuri spumante; - vinuri

Tehnologia fabricarii siropului de capsuni

Siropurile de fructe sunt produse conservate cu ajutorul zaharului obtinute prin concentrarea sucurilor de fructe cu zahar si adios de acizi (citric, tartaric, etc.), ambulate in butelii si inchise in capsule. Concentratia finala in substanta uscata atinge 75%. Material prima

Minimizarea deseurilor de la fabricarea berii

Poluarea este fenomenul prin care aerul se incarca cu substante straine daunatoare vietii. Acestea isi modifica compozitia sa naturala, atunci cand este patruns de elemente straine ce au efect daunator asupra plantelor si animalelor.

Bioetanolul din trestia de zahar

In prezent, principalii biocarburanti existenti sunt: bioetanolul, biodiesel-ul si biogazul. Bioetanolul este definit ca alcoolul etilic de provenienta naturala. Materiile prime utilizate in fabricarea etanolului sunt: -materii prime glucidice: trestie de zahar, sfecla de zahar,

Falsificarea untului

Falsificarea este operatia de obtinere a unui produs asemanator cu altul deja existent in comert, operatie efectuata in scop de inselaciune si de obtinere a unor venituri ilicite. Expertizele avand drept obiect marfuri falsificate sau contaminate sunt in general expertise

Norme sanitar veterinare privind carnea de miel

Mielul este simbolul lui Isus in intreaga traditie  crestina. Celebrarea Pastelui dateaza aproximativ din anul 1445 in. H, de pe vremea plecarii din Egipt a poporului evreu (Iudeii de mai tarziu) randuit de Moise. Cand a fost trimis ingerul nimicitor peste toata tara

Implementare HACCP

1. Sistemul HACCP – scurt istoric. HACCP este abrevierea “Hazard Analysis Critical Control Point” care se poate traduce prin: “Analiza riscurilor – Puncte critice de control”. HACCP –ul vizeaza: - identificarea tuturor pericolelor de

Teste Online

Iubire fara limite !

Ai sacrifica totul de dragul unei iubiri adevarate? Cat de departe esti dispus/a sa mergi in dragoste?

mai multe »

Cele mai citite

Ghidul viitorului student la Brasov

A-ti petrece anii studentiei la Brasov suna sinonim cu o luuunga vacanta la munte. Frumusetea orasului de la poalele Tam...

Referat Ingrijirile acordate pacientilor cu diagnosticul sarcina ectopica

MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE\\n\\nSCOALA POSTLICEALA SANITARA\\nHIPPOCRATE CONSTANTA\\n\\n\\n\\n\\nLUCRARE DE DIPLOMA\...

Top 10 cele mai bune facultati din Romania

Timpul se scurge din ce in ce mai repede, iar sesiunea de admitere la facultati din lunile de vara este tot mai aproape....

Link-uri recomandate: design interior | nikydecor.ro | designer interior cluj | mobilier dormitor preturi | modern interior design
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.