Toxinfectia alimentara si alte infectii bacteriene transmise la om prin alimente

Publicat: 26 Ian 2010 00:00

Toxinfetia alimentara este o infectie in acelasi timp, produsa de consumul unui aliment contaminat cu anumite bacterii: Salmonella,Escherichia coli, Streptococul, Bacilul botulinic, Bacilul clostridirum perfringeus.



Toxinfectia almentara se manifesta prin :


- Semne de gastro-enterita: greata,varsaturi,diaree,lipsa poftei de mancare etc.


- Semne toxice generale: febra, stare de rau general, astenie etc.


Aceste semne apar dupa o perioada de incubaitie de 2-48 ore.


Aceasata este provocata de atacul asupra organismului al:


- corpilor microbieni: Salmonella, Escherichia coli,etc.


- toxinelor secretate de microbi (entero – toxine si neuro- toxine ): Streptococul, Stafilococul,Bacilul botulinic, Bacilul clostridium perfringeus.


- corpilor si toxinelor bacteriene.


Microbii ajung in organism cu alimentele contaminate direct de la sursa (ouale de rata contaminate cu Salmonella) si cu alimentele contaminate de maini, instrumente si echipamente murdare , de apa nopotabila , ambalaje , suprafete de lucru , mijloace de tramsport,etc.



Alte infectii bacteriene transmise prin alimente:


Dizenteria este o boala contagioasa ,putand duce la epidemii. Este provocata de bacilul Shigella, care atatca cu predilectie tubul digestiv si sintemul nervos, bacilul Shigelle din intestinul omului bolnav sau al unui purtator sanatos se elimina prin fecale , contaminand apa , legumele,fructele si alimentele ( contaminare fecal-orala ).



Trebuie sa citesti

Criteriile de selectie ale unui motocultor
Criteriile de selectie ale unui motocultor

Ce sunt motocultoarele? Motocultorul este  o masinarie agricola ce poate sa prelucreze terenurile agricole. Este alimentat la priza si are capacitatea de a fi dotat cu mai multe accesorii. Cu ajutorul motouneltei si accesoriilor se poate realiza o gama larga de activitati. Atunci cand cumperi

De sarbatori nu uitam de distractia celor mici
De sarbatori nu uitam de distractia celor mici

In toata agitatia acestei luni, cu pregatirile specifice pentru Craciun, adultii nu trebuie sa uite de distractia celor mici. Petrecerile pentru copii au devenit o moda si, mai mult decat a urmari un trend, este vorba despre bucuria adusa celor mici. Paradisul Personajelor vine cu un pachet de

Succesul in pariuri sportive depinde de anumiti factori - care sunt acestia
Succesul in pariuri sportive depinde de anumiti factori - care sunt acestia

De pariat poate paria toata lumea, insa succesul din asta este unul mai rar. Se spun multe despre strategii, cum sa faci biletul zilei, insa in final specialistii vorbesc si despre anumiti factori ce determina si ei succesul. La baza vor fi cunostintele sportive . Nu de putine ori am auzit acest

Black Friday cu preturi microscopice la produsele de la GSMnet
Black Friday cu preturi microscopice la produsele de la GSMnet

Ziua de Black Friday aduce numeroase avantaje pentru pasionatii de tehnologie. In prezent, pretentiile ce fac referire la ultimele gadget-uri tehnologice sunt destul de mari. Utilizatorii sunt foarte bine documentati cu privire la specificatiile smartphone-urilor, dar și în ceea ce

Despre mecanici auto si ateliere de reparatii
Despre mecanici auto si ateliere de reparatii

Sunt foarte puțini mecanici auto de încredere pe piață. Sunt foarte puțini mecanici auto în general, care sunt bombardați de o mulțime de clienți cu lucrări de reparații din care toți își doresc să fie ei o prioritate,

Teste Online

Esti obsedat de curatenie?

Sigur, curatenia este un obicei bun. Insa ce se intampla cand devine o obsesie in adevaratul sens al cuvantului? Raspunde la intrebarile din testul no...

mai multe »
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.