Chimie

Poluarea alimentelor cu plumb

1. Sursele de contaminare cu plumb a produselor alimentare sunt multiple: a) Insecticidele care contin plumb, ca arseniatul de plumb, utilizat in pomicultura si viticultura; b) Utilajele, recipientele si conductele confectionate din plumb sau acoperite cu staniu plumbifer; c)

Acidul lactic

Acidul lactic sau acidul 2-hidroxipropanoic este un acid carboxilic cu  formula chimica bruta C3H6O3. Avand un grup hidroxil auxiliar atasat gruparii carboxilice se incadreaza in categoria acizilor alfa-hidroxilici. Avand in molecula sa un carbon asimetric, acidul lactic

Despre Glucoza

Siropul de glucoza reprezinta o materie prima de baza care intervine la fabricarea majoritatii siropurilor din industria produselor zaharoase. Siropul de glucoza are rol de anticristalizator al zaharului din siropuri; el mare?te continutul in substanta uscata al solutiilor

Referat Legile chimiei

Legea conservarii masei (M.V. Lomonosov, 1748 si A.L. Lavoisier, 1772) exprima relatia dintre masele substantelor care reactioneaza si care rezulta dintr-o reactie si se poate enunta astfel: “Suma maselor substantelor care reactioneaza este egala cu suma maselor

Apa

Resursele de apa au caracter limitat sub aspectul valorilor medii si al disponibilitatilor anuale.   Desi resursele de apa la nivelul unui bazin hidrografic se regenereaza dupa un ciclu anual, posibilitatile de extindere a utilizatorilor sunt practic limitate si chiar

Controlul si expertiza produselor alimentare

Intaietatea utilizarii notiuni de consumator este disputata intre europeni si nord-americani.Pe cand cei din urma afirma ca presedintele John Kennedy a utilizat prima data notiunea in fata Congresului, in 1962, rostind celebrele cuvinte:"Consumers,by definition,include as

Coloranti alimentari

ß-Carotina (ß-carotenul) - insolubila in apa si in alcool etilic dar usor solubila in uleiuri vegetale - este sensibila in mediu acid sau alcalin - usor oxidabila sub actiunea oxigenului si a caldurii - se poate extrage din materii prime vegetale dar frecvent se

Aditivi alimentari

Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor inca din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul secol, odata cu dezvoltarea fara precedent a industriei alimentare, ei au capatat un rol primordial in procesarea alimentelor. Datorita cererii foarte

Aditivi alimentari - notiuni introductive

Conform Directivei cadru 85/107/CEE, se intelege prin aditiv alimentar orice substanta care nu este consumata ca aliment sau care nu este utilizata in mod obisnuit ca ingredient caracteristic in alimentatie, care poseda sau nu valoare nutritiva si  a carei adaugare

Legea lui Nernst

Legea de distributie Nernst are aplicabilitate in explicarea fenomenului de distributie sau repartitie a unui corp. Ea se refera la dizolvarea neuniforma a unui corp intre componentii unui sistem bifazic constituit din doua lichide si se enunta astfel: "raportul

Teste Online

Care este scuza perfecta pentru tine?

Ai nevoie de o zi libera? Cand sinceritatea nu isi are locul, apelezi la scuze. Afla care este scuza perfecta pentru tine!

mai multe »

Cele mai citite

Ghidul viitorului student la Brasov

A-ti petrece anii studentiei la Brasov suna sinonim cu o luuunga vacanta la munte. Frumusetea orasului de la poalele Tam...

Referat Ingrijirile acordate pacientilor cu diagnosticul sarcina ectopica

MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE\\n\\nSCOALA POSTLICEALA SANITARA\\nHIPPOCRATE CONSTANTA\\n\\n\\n\\n\\nLUCRARE DE DIPLOMA\...

Top 10 cele mai bune facultati din Romania

Timpul se scurge din ce in ce mai repede, iar sesiunea de admitere la facultati din lunile de vara este tot mai aproape....

Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.