1 Mai: Cum sa faci gratarul perfect la iarba verde

3/33082
label Diverse autorenew 2025-09-29, 17:01 history_edu Silviu Marinescu
Cum ziua de 1 Mai se apropie fulminant, probabil ca deja te gandesti cat de bine o sa te simti la iarba verde, alaturi de prietenii tai pusi pe distractie, in fata gratarului perfect. Daca vrei ca anul acesta sa fii tu maestrul de "ceremonii" si sa organizezi picnicul ca un profesionist, invata cum sa faci un gratar care sa iti aduca faima in cercul de amici.

Vei constata cu incantare ca gratarul perfect de 1 Mai este foarte usor de realizat, daca urmezi cativa pasi simpli. Iata ce trebuie sa faci!
De ce ai nevoie pentru gratarul perfect
- gratar clasic cu carbuni sau pe gaz;
- furculita, cleste si spatula din inox pentru gratar;
- pensula si bol pentru a unge carnea;
- un castron mare cu capac;
- perie de sarma pentru curatarea gratarului.
Pasii de realizare a gratarului perfect
Aprinde carbunii si lasa gratarul sa se incinga bine, circa 30 de minute. Unge carnea bine cu ulei de masline pentru a o impiedica sa se lipeasca de grill (aceasta tehnica este mai eficienta decat lubrifierea directa a gratarului, intrucat uleiul nu se mai arde atat de repede si nici fumul rezultat nu mai este la fel de dens).

Asteapta sa asezonezi carnea cu condimente pana cand urmeaza sa o pui pe grill (sarea deshidrateaza carnea daca are mai mult timp sa actioneze). Condimenteaza friptura pe o parte si asaz-o pe gratar cu latura fara condimente in sus. Asteapta cateva minute, apoi asezoneaza si cealalta parte si pozitioneaz-o pe grill.

Intoarce carnea de pe o parte pe alta din cand in cand, cu ajutorul ustensilelor speciale. Timpul de gatire variaza in functie de grosime bucatilor de carne:



-1,5 cm: 3-4 minute;
-2-3 cm: 5-6 minute;

Mai poti testa carnea gustand-o: daca este foarte moale, este inca "in sange", daca textura este ferma, dar zemoasa s-a gatit mediu, iar daca este bine inchegata si deloc suculenta, s-a facut foarte bine.

Lasa friptura sa se "odihneasca" in vasul cu capac cel putin 5 minute (caldura va dispersa sucul in centrul carnii, apoi se margini, facand-o suculenta si frageda). Acest timp de odihna permite si intensificarea aromei din condimente.

Serveste-ti prietenii cu incredere si bucura-te de laudele lor sincere: tocmai ai preparat gratarul perfect de 1 Mai!