In nutritie ca si in aproape orice alt domeniu, exista si idei preconcepute sau mituri. Fie ca e vorba de ideea cum ca supa ajuta la crestere fie de cea potrivit careia consumul de morcovi e un factor care iti creste buna dispozitie, Studentie.ro va incerca sa elucideze 10 astfel de “adevaruri” despre nutritie.
1. Sa incepem cu o afirmatie care este adevarata si anume: Fructul de kiwi este bogat in vitamina C! Da, intr-adevar, acest fruct contine 83 de mg de vitamina C la 100 g, fapt ce constituie un aport foarte mare de vitamina C, pentru ca aceasta ajuta, printre altele, la intarirea sistemului imunitar!
2. Spanacul este bogat in fier! Contrar personajului Popeye marinarul, spanacul nu este atat de bogat in fier precum ai putea crede! Ghimbirul si patrunjelul de exemplu sunt mult mai nogate in fier decat spanacul! In schimb, spanacul este mult mai bogat in antioxidanti!
3. Ouale albe sunt mai bogate in colesterol decat ouale brune! Aceasta afirmatie este cu totul falsa, deoarece culoarea oului nu are nicio legatura cu continutul!
4. Smantana este mai grasa decat uleiul! Acesta este un mit, deoarece smantana este alimentul gras cel mai putin gras dintre toate!
5. Prunele sunt o arma buna impotriva constipatiei!
Aceasta este o afirmatie 100 % adevarata, pentru ca prunele poseda proprietati laxative, gratie continutului lor bogat in fibre, dar si datorita zaharurilor precum sorbitolul sau xylitolul.
6. Alimentatia occidentala este prea bogata in sare!
Acesta nu este un mit, fiind un fapt constatat ca in Occident se consuma mult mai multa sare in raport cu nevoile oamenilor. Atentie mare, pentru ca sarea este daunatoare sanatatii, mai ales in caz de hipertensiune!
7. Carnea are foarte mari rezerve de fier: adevarat! Fierul din carne este asimilat mult mai usor de organism decat fierul din alimentele vegetale!
8. Consumul de morcovi ajuta foarte mult la buna dispozitie: FALS! Nu exista nicio legatura intre consumul de morcovi si buna dispozitie! Morcovii au un efect de beta-caroten, dau un aspect mai sanatos al pielii, dar in niciun caz nu te face mai vesel!
9. Este adevarat insa ca rosiile protejeaza impotiva cancerului, in special impotriva cancerului de vezica urinara!
10. Painea ingrasa! Contrar parerii generale, consumata in cantitati rezonabile, painea este un aliment sarac in grasimi si bogata in zaharuri lente, care permit prelungirea senzatiei de satietate.
10 mituri in nutritie
