Ce face posibil ca un vin sa fie mai bun cu cat este mai vechi? Mai mult sau mai putin acelasi lucru. Cand strugurii cresc si se coc in conditii ideale de vreme, vinul, odata imbuteliat, o sa-si dezvolte un caracter unic si o aroma deosebita ca rezultat al pastrarii indulungate.
Desigur, unele regiuni si varietati de struguri sunt mai cunoscute pentru proprietatea de a da un vin mai bun cu cat este pastrat mai mult. Vorbim aici de pinot noir si chardonnays din zona Burgundia a Frantei, aproape de Beaujolais. Exista numerosi alti factori care contribuie la crearea unui vin deosebit, cum ar fi puterea drojdiei folosita pentru fermentatie, temperatura fermentatiei sau perioada in care vinul a fost pastrat in butoaie de stejar.
Daca ar fi sa alcatuim un top al celor mai bune vinuri dupa ce se invehcesc, conform Forbes, iata care ar fi nominalizarile:
Il Palazzone Brunello di Montalcino 2003
Pret: $90
Le Macchiole Paleo Rosso 2000
Pret: $75
Castello Romitorio Romito del Romitorio 2004
Pret: $45
Uccelliera Brunello di Montalcino 2003
Pret: $50
La Rasina Brunello di Montalcino 2003
Pret: $55
Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2003
Pret: $65
Binomio Montepulciano d` Abruzzo 2004
Pret:$50
Oasi Degli Angeli "Kurni" 2005
Pret: $95
Salvatore Molettieri Taurasi Aglianico 2004
Pret: $54
Parusso "Bussia" Barolo 2001
Pret: $100
