E-urile te fac neatent, iar unii sunt cancerigeni. Si totusi sunt inca legali.
Intr-un studiu de cercetare al Universitatii Southampton care a costat cca 750.000 L s-a demostrat ca o serie de aditivi alimentari determina scaderea atentiei la copii din scolile primare din Anglia care au participat la program.
Daca industria farmaceutica este un rau necesar dar si o afacere extrem de profitabila, industria aditivilor a devenit doar o interventie a chimiei care ne face numai rau insa care creste veniturile a mii de producatori de conservanti, coloranti si alti aditivi.
In urmatorii ani se vor interzice pe piata europeana o serie de coloranti gasiti acum in aproape toate alimentele de pe rafturile magazinelor: E-102 - tetrazina, E-104, E-110, E-122, E-124, E-129 dau culoarea sucurilor racoritoare, a dulciurilor si a mezelurilor. Desi in unele tari aceste sunt interzise ele sunt legale in alte tari, desi se stie ca nu sunt recomandate copiilor sau adultilor cu anumite probleme de sanatate.
Agentia Europeana de Standarde Alimentare a hotarat ca, in urma datelor furnizate de noul studiu al Universitatii Southampton, deoarece acestea sunt doar coloranti, ele nu au nicio alta calitate si Agentia trebuie sa puna interesele consumatorilor pe primul loc.
Mai ramane sa recunoastem ca si conservantii sunt substante nocive si sa interzicem astfel niste `alimente` artificiale precum racoritoarele dietetice sau cel putin sa punem niste probleme de ordin tehnologic si financiar marilor producatori ai industriei alimentare.
Dar, luand exemplul acestor tipuri de coloranti despre care se banuia inca din 1975 ca ar putea afecta gandirea copiilor, putem sa speram ca in urmatorii 20 de ani se vor trece in ilegalitate.
Pana atunci va trebui sa citim in continuare lunga lista a E-urilor de pe etichetele a tuturor alimentelor pe care le consideram aproape sanatoase si sa ne educam in domeniul aditivilor tolerabili.
Nu am auzit inca de mare descoperire a marului care, pierzandu-si din aroma este imbogatit cu potentiator de aroma de mar, dar s-a cu totii am mancat mezeluri, si branzeturi fie si ele vegetale cu un plus de E aromatizant.
E-102 - colorant galben: determina hiperactivitate la copii, poate fi asociata unor simptome alergice, migrene
E-104 - colorant galben: determina hiperactivitate la copii, alergii
E-110 - colorant galben-inchis: determina hiperactivitate, inflamari ale pielii, probleme de stomac
E-122 - colorant carmin: interzis in SUA, determina retentie de apa la alergicii la aspirina
E-124 - colorant rosu: interzis in SUA, determina simptome astamatice
E-129 - colorant rosu: hiperactivitate la copii si poate determina reactii alergice
Aditivi cancerigeni: E 123, E 131, E 142, E 211 (foarte nociv), E 213, E 214, E 215, E 217, E 230, E 631 (glutamatul de sodiu)
Acest articol poate fi preluat doar cu acordul scris al www.studentie.ro
