Un studiu publicat in Proceedings of the National Academy of Sciences afirma ca bauturile pe baza de boabe de cacao se consumau inca de acum 3000 de ani in comunitatile primitive din America Centrala.
Cele mai vechi bauturi din boabe de cacao erau, probabil, alcoolizate si se preparau prin fermentarea fructelor de cacao. Aceste bauturi purtau numele de `Chicha`. Se presupune ca amerindienii au trecut de la reteta de baza a chicha care la fermentarea boabele din interiorul fructelor de cacao.
`Fermentand fructele de cacao, acestia au descoperit, din intamplare, ca se putea obtine o bautura delicioasa pe baza de boabe de cacao, adica ciocolata calda`, a explicat profesorul John Henderson, autorul studiului. `Este foarte posibil ca aceasta bautura primitiva pe care amerindienii o consumau cu o mie de ani inaintea erei noastre sa constituie originea industriei moderne a ciocolatei`, a adaugat profesorul.
Primele populatii care au cultivat arborii de cacao au fost maya si azteca, boabele de cacao servind si ca moneda de schimb.
Cultura arborilor de cacao s-a intensificat in secolul al XVII-lea.
Numele latin al arborelui, Thobroma cacao, se traduce prin `cacao, bautura zeilor`.
Adriana Laliu - editor Studentie.ro
CIOCOLATA CALDA A FOST DESCOPERITA CU 3000 DE ANI IN URMA
