Reteta zilei: Cum sa faci hamburgerul perfect

3/32475
label Diverse autorenew 2025-09-29, 17:01 history_edu Andreea Catan
Este usor de preparat si reuneste ingrediente cat mai variate. Se serveste atat la cina, cat si la pranz, aniversari sau alte ocazii speciale. In plus, daca il pregatesti acasa este mult mai economic si mai sanatos. Este el, hamburgerul, sandvisul preferat de milioane de oameni. Iata in continuare cateva trucuri pentru hamburgerul perfect!
Foloseste carne slaba
Cu cat carnea este mai slaba, cu atat calitatea hamburgerului creste. Carnea poate fi de porc, de pui sau de vitel, important este sa fie slaba.
Foloseste condimente
Un alt ingredient fundamental intr-un hamburger este condimentul. Nu trebuie sa-ti lipseasca rozmarinul, oregano, usturoiul si sarea, dupa gust. Alegerea condimentelor se face in functie de culoarea carnii.
Chifteaua trebuie sa fie bine legata
Pentru ca il prepari in casa, trebuie sa fii foarte atent cand faci chifteaua. O chiftea care nu este bine legata, va face ca hamburgerul sa se destrame. Amesteca bine carnea cu un ou si pesmet, apoi da-i forma. Atentie la mainile ude, nu modela chifteaua pana nu te usuci bine, pentru ca in contact cu apa, carnea isi va pierde textura crocanta.
Lasa chifteaua sa se "odihneasca"
Odata ce i-ai dat forma potrivita, este recomandat sa o lasi la frigider cateva ore acoperite cu o folie.
Prajeste-o bine
Asigura-te ca prajesti bine chifteaua, atat la interior, cat si la exterior. Daca ai gratar de aragaz, mai intai trebuie sa il umezesti cu ulei ca sa nu se lipeasca. Ideal este sa se creeze un strat crocant la exterior, dar sa ai grija sa fie si suculent la interior.
Ai grija cand alegi painea
Daca iei pranzul cu mai multe persoane sau te pregatesti pentru o petrecere si nu ai suficiente farfurii, pentru economisirea spatiului foloseste chifle pentru ca se pot servi mai usor. Ai grija sa nu aiba o consistenta care sa o faca sa se rupa usor. O chifla buna trebuie sa fie moale si nu prea dulce. Daca o prajesti putin in toaster, ii vei da hamburgerului tau o nota speciala.
Foloseste branza degresata
Cheddarul nu este singurul fel de branza care face un hamburger delicios. Poti sa pui si branza degresata. Pont: Aseaza felia de branza peste chiftea la prajit cand este aproape gata. Yummy!
Asezoneaza-l cu legume si cartofi prajiti
Cum sa mananci hamburgerul gol? Ca sa fie treaba treaba, serveste-l cu legume, cum ar fi ceapa, rosiile, salata verde, rucola si de ce nu ceapa caramelizata, pentru a da o savoare aparte portiei tale de mancare. Cu putina imaginatie si efort, vei putea da o forma diferita hambugerului tau la fiecare preparare.
Nu uita de sosuri
Maioneza, mustarul si ketchupul nu trebuie sa-ti lipseasca sub nicio forma si nu trebuie sa le introduci neaparat in sandvis, poti sa le consumi si in cescute speciale separat.



Tu ce faci in plus pentru un hamburger perfect?

Andreea Catan