5 cereale integrale de inclus in alimentatie

2/22087
label Sanatate autorenew 2025-09-29, 16:59
Cerealele integrale nu sunt cea mai gustoasa varianta pentru micul dejun, cu siguranta sunt una dintre cele mai sanatoase!

Cu toate acestea, odata ce descoperi cum sa le pregatesti, cerealele integrale pot constitui o alternativa delicioasa pentru faina si orezul alb. Care sunt cinci dintre cele mai bune cereale integrale pe care sa le incluzi in alimentatie, descopera in continuare!

Orzul
Folosit inca din Antichitate pe post de moneda de schimb, aliment si medicament, orzul este una dintre cerealele integrale care face minuni o data introdus in alimentatie.

Datorita continutului de fibre solubile si insolubile, orzul ajuta la reglarea digestiei. O jumatate de cana de orz gatit are circa 96 de calorii, 22 grame de carbohidrati si 3 grame de fibre. De asemenea, orzul nerafinat contine o cantitate mare de potasiu.

Alti nutrienti pe care ii gasesti in orz sunt magneziul, manganul, vitamina E, vitaminele B, zincul, cuprul, fierul, calciul, proteine, suflul si fosforul. Acesta cereala versatila poate fi inclusa in supe, tocanite, salate, pilaf, la micul dejun sau poate fi macinata pentru ca faina sa sa fie folosita drept materie prima pentru prajituri.

Orezul brun
Orezul brun este mai hranitor decat orezul alb, ceea ce il transforma intr-o varianta de preferat pentru cel din urma. Spre deosebire de orezul alb, cel brun contine vitamina E si este bogat in fibre.

De asemenea, contine si o cantitate mare de mangan, magneziu si seleniu. In plus, contine si triptofan care te ajuta sa iti reglezi somnul.

Orezul brun poate inlocui cu succes orezul alb cam in toate preparatele: supe, tocanite, pilafuri.



Ovazul
Ovazul ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange si il scad pe cel al colesterolului si este bogat in proteine si fibre.

Disponibil intr-o multitudine de variante, cea mai sanatoasa este cea nerafinata. La fel ca si orzul, ovazul poate fi un excelent inlocuitor al fainii albe la prepararea prajiturilor.

Ovazul este bogat si in mangan, seleniu, magneziu si triptofan.

Quinoa
Quinoa nu este de fapt o cereala. Cu toate acestea, are aspectul uneia si nutrientii pe care cerealele integrale le ofera. Quinoa ajuta la calmarea migrenelor si reduc riscul de aparitie a bolilor de inima.

De asemenea, contine substantele care duc la formarea superoxid dismutazei (SOD) – un antioxidant care ajuta la protejarea celulelor de actiunea radicalilor liberi.

Orezul salbatic
Nici acesta nu este o cereala integrala propru-zisa, fiind, de fapt, un tip de planta ierboasa de apa specifica Americii de Nord. Orezul salbatic este mai scump decat alte cereale, insa este foarte sanatos.

Are un continut caloric scazut, o jumatate de cana de orez salbatic gatit avand circa 83 de calorii. De asemenea, este bogat in fibre.

Poate fi adaugat cu succes in supe, tocanite si pilaf.