6 mituri alimentare

9/9423
label Sanatate autorenew 2025-09-29, 16:54
Este bine cunoscut faptul ca oamenii sunt extrem de inventivi, asa ca, desigur, imaginatia lor nu s-a poticnit nici cand a fost vorba de mancare. Fiecare dintre noi a auzit cel putin cateva dintre acele idei preconcepute ridicate la rang de "principii" alimentare.

1. "Painea si cartofii ingrasa"
Fals. Aceste alimente nu ingrasa mai mult decat altele, diferenta este ca ne plac si ca avem tendinta sa le consumam in exces. De asemenea, garniturile cu care le servim aduc si ele un aport caloric important: unt, sosuri cu smantana, mezeluri, carne, prajeli. important e, deci, sa nu consumam painea si cartofii in cantitati prea mari si sa nu le combinam cu alimente bogate in grasimi sau calorii.

2. " Daca renunti la o masa pe zi, slabesti"
Fals. De fapt, procedand astfel, aveti toate sansele sa va ingrasati. Privand organismul de "carburant", creati o stare de alerta in corp. Tinand minte ca a fost infometat, organismul se va stradui sa inmagazineze cat mai mult la viitoarea masa. Cea mai buna strategie pentru a scapa de kilogramele in plus este sa mancati putin si des, pentru ca organismul sa poata arde eficient caloriile pe care i le furnizati.



3. "Mancand mai putin, stomacul se micsoreaza"
Fals. Stomacul este un sac muscular suplu si extensibil. Cand este gol, el are un volum de 60 ml (cat un sfert de cana). In urma consumului de alimente, stomacul se "intinde", iar volumul sau creste pana la 1,5 litri (6cani). Stomacul poate fi comparat cu un elastic. El isi reia forma initiala, chiar daca a stat "intins" o perioada indelungata. Infometarea sau reducerea drastica a cantitatii de alimente, de exemplu in timpul unui regim de slabire, nu va avea drept consecinta diminuarea volumului initial al stomacului.

4. "Carnea rosie nu este buna pentru sanatate"
Fals. Ceea ce este adevarat e faptul ca trebuie sa evitam sa consumam carne grasa, fie ca e de porc, vita, miel sau pui. Bogata in minerale (in special fier si zinc), carnea rosie este un element important in alimentatia noastra. Desigur, exista persoane care consuma prea multa carne, ceea ce nu este tocmai sanatos. in cantitati rezonabile, insa, putem include in meniul nostru fara probleme carnea rosie slaba.

5. "Branza constipa"
Fals. Branza nu este un aliment constipant in sine. activitatea intestinelor este mai degraba influentata de obiceiurile noastre alimentare si de stilul de viata. Astfel, constipatia poate fi cauzata de lipsa fibrelor din alimentatie, de consumul unei cantitati insuficiente, de lichide si de lipsa activitatii fizice. Consumul unei mari cantitati de branza (care nu contine fibre), asociat cu o alimentatie putin diversificata, poate conduce la constipatie in cazul unor persoane. Dar nu este vinovata branza, ci lipsa fibrelor.

6. "Mierea este mai buna pentru sanatate decat zaharul"
Fals. Intr-adevar, mierea este mai "naturala" decat zaharul alb, rafinat industrial, si este mai bogata in vitamine, minerale si apa. Totusi, valoarea nutritiva a celor doua alimente (mierea si zaharul) este limitata, caci ele aduc calorii inutile organismului. In ceea
priveste numarul caloriilor: o lingura de zahar ne ofera 50 de calorii, iar o lingura de miere 64. Totusi, puterea de indulcire a mierii este mai mare, ceea ce inseamna ca, pentru acelasi gust dulce, folosim mai putina miere decat zahar.